
팔팔 끓는 소금물에 깻잎 200g 을 데칩니다.
조금 물이 자작하도록 담궈 데쳐야 합니다.

데친 깻잎은 찬물에 헹궈 꼬옥 짜주고요.
양파 작은 것 하나 청양고추 서 너개 멸치육수 준비하고요
깻잎을 손으로 빗겼을때 부드럽게 찢어져야 합니다.

양념 된장도 가득 한 스픈 준비해 놓으세요 (들기름 파송송 마늘다진것 넣고 버무림)
양파는 잘게 다지고 청양고추는 쫑쫑 다져주고 다시물에 모두 섞어줍니다. 통깨나 빻은깨도 넣어주세요!
참참참.... 양파는 드르르르르 갈아도 됩니다. 저는 귀찮아서 걍 숑숑숑 다졌답니다.

좀 싱겁다 싶으면 양념액젓을 넣어 주고 다시 섞어줍니다.
데친 깻잎을 된장양념에 고루 고루 묻혀 주는데요?

몇 장씩 뒤집어 묻히고 또 뒤집어 묻히기를 반복합니다. 하나씩 하다간 열불나서 반찬하기 싫어요~ ^^

자~~쉽지요?
깻잎된장무침 반찬 어때요?
연휴때 한 번 만들어 보세요.