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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

초밥잔치라여~

| 조회수 : 7,259 | 추천수 : 47
작성일 : 2007-06-08 19:04:04

↑보리멸은 이렇게 생겼습니다..
(크기는 10~20센티정도 자라고 보리가 누렇게 익을무렵이 제철이라 보리멸이라고도 부릅니다)








보리멸 생선초밥

식초 : 설탕 : 소금: 맛술 비율을 3:2:1:1 정도로 맞춥니다
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내친김에 낫또로 초밥을 만들봤습니다..
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깻잎을 살짝데칠고 양 옆을 접어서 초밥을감싼후
위에 낫또를 적당량 올립니다...고명으로 생강채를
올려봤습니다...

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낫또만 먹을때는 약간 미끌거리는 식감이 들었지만
깻잎향이 그걸잡아주고 아주 특별나게 맛있다기보다
생선초밥을 싫어하시는분께 권할만하네요
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<미나리초밥>
살짝데칠어서 기둥을 나란나란히 모아서 밥위에 덮으면 됩니다
미나리가 약간 씹히는듯했지만 그맛이 미나리 매력아니겠습니까
깔끔한맛이 마음에 듭니다..
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13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. CoolHot
    '07.6.8 7:32 PM

    침이 기냥 꼴깍꼴깍 넘어가다가 숨까지 꼴까닥 넘어가게 생겼어요~~>_<)/
    색도 어쩜 이렇게 이쁘고 담음새도 예쁘고, 맛은 또 얼마나 좋을지..
    아직 저녁밥 못먹었는데, 아웅.. 먹고 싶어요.

  • 2. 하얀자작나무
    '07.6.8 9:37 PM

    정녕 빵을 끊으실랍니까? ㅋㅋㅋ

    정말 눈이 배부른 초밥이네요. 너무 예뻐요.

  • 3. 강실이
    '07.6.8 9:48 PM

    와~훌륭하십니다...
    근데 보리멸이 생선인가요?
    까맣게 오디같이 생긴거 그건뭔가요?

  • 4. 세실리아
    '07.6.8 10:04 PM

    혹시 캐비어 아닌가요?

  • 5. 여름여름
    '07.6.8 10:38 PM

    고명으로 동글동글 얹은 초록색 채소는 뭔가요?

  • 6. 영영
    '07.6.8 11:51 PM

    이 생강채 몇년간 고민을해도 해결이 안되었는데
    큰마트에도 없고 어떻게 했어요
    구입했나요? 만들었나요? 제발 가르켜 주세요

  • 7. ebony
    '07.6.9 12:02 AM

    아이디어 만점 초밥 같은데요. 깻잎을 데쳐서 군함말이를 만드시고, 또 미나리로도 맛깔스러워 보이는 초밥을 만드시다니요.
    게다가 보리멸 초밥은 따로 설명이 없어도 맛있게 보이는군요.^-^

  • 8. 왕사미
    '07.6.9 1:30 AM

    쿨핫님~
    지금쯤 맛있는 저녁드시고 행복한꿈꾸시는 중이시겠져?????


    하얀자작나무님~
    빵두덩이랑 아직도 바꾸고싶은마음이 간절한데....
    "금빵해도 몸무게는 별차도가 없네요.."
    하얀자작나무님 생각가면 갖나온 따끈한 빵냄새가 물씬풍긴답니다...
    빵묵고싶어라~~



    강실님~
    보리멸은 하얗고 흰살생선인데 살이 약간투명해요
    별비린냄새가 많이안나고 모례바닥에서 산답니다.그래서 다른말로 모례무지라고도 부른답니다
    까맣게생긴것은 그냥 고명으로 올려봤는데 파시는분은 캐비어라고하는데 럼피쉬알이라네요...


    시셀리아님~
    빙고^^


    여름여름님~
    동글동글 초록색은 미나리 데친걸 아주잘게 썰어서 올렸는데
    그작은고명이 미나리향을 내더군요..
    더 맛을 업그레이드 시켜주며 향긋^^하게 입안깨운케 해줬습니다


    영영님~
    저도 인터넷으로 구입했습니다
    백년초물을 들였는지 가격도 저렴하고 색깔은 참예뻤는데 맛은 그저 그렇습니다..
    http://spworld.co.kr/ <--- 가보세요



    에보니님~
    제가 자세히 올려야할 설명을 잘올려주셨네요
    고마워요...쪼~~~~~~~~~~~~옥!! 커피한잔 쏘고싶은데 너무 멀어서....ㅎㅎ



    고운꿈 꾸시고 안녕히 주무세요들~~~~

  • 9. 짱가
    '07.6.9 11:36 AM

    아우~~어쩜 저리정갈하게도 맹글었답니까..
    고운한복입고...얌전하게..음식빚는 여인네같아요 왕사미님은~
    (히히~~아닌건 알지만요~~ )

  • 10. Har
    '07.6.9 3:53 PM

    침넘어가요~~~~ ㅠㅠ

  • 11. 지미
    '07.6.9 4:22 PM

    보기에도 이쁘지만 최고의 건강식이네요..다이어트에도
    넘 좋을거같아요

  • 12. 하나
    '07.6.9 11:16 PM

    몸에좋은 낫또초밥 한번만 먹어봤으면...ㅠ.ㅠ
    물론~!! 회귀신인 제가 다른 초밥을 마다할리가 없다지요~ 정말~ 먹고싶습니다!~!!

  • 13. 개골
    '07.6.11 4:28 PM

    요리도 넘 깔끔하고 사진도 정말 잘 찍으셨네요....
    부럽습니다

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