호박죽

[이화진]

호박죽재료: 늙은호박,조,수수,찹쌀,콩,설탕
1,,늙은호박을 껍질을 까서 토박을 낸다,,
2,,호박을 한번 씻은후,큰 냄비에다 물을 자작하게 붓고,소금을 넣은후 끓인다,,
3,,한참을 끓이다보면 호박을 물러진다,,덜 뭉게진 호박은 주걱으로 뭉겐다,,
4,,딱딱한 콩은 다른냄비에다 센불에 삶다가 중간불에서 은근히 3분의 2가 익을때까정 익힌다,,
5,,조,수수,찹쌀은 물에 불러놓는다,,
6,,물러지게 끓인 호박에다 콩을 먼저 넣어서 조금 끓이다가 조,수수,찹쌀을 넣어푸~~욱 끓인다,(콩이 다 익을때까정)
7,,조금 남겨진 찹쌀은 믹서기에다 갈아서 끓이고 있는 호박에다 농도를 마추면서 넣은후 껄죽해질때까정 끓인다,,
8,,거의 다 되었다싶으면 설탕이나 꿀을 넣어서 간을 조절한다,,

[상구맘]

맛있겠네요.
저도 맑은 호박죽 말고 이런 뻑뻑한 호박죽 잘 끓여요.
저희 동네에선 호박범벅이라 한답니다.

저는 하는 방법은 님과 같구요
넣는 재료는 그때마다 있는거 활용하는데
보통 조,수수대신 팥, 울콩,고구마 넣어요.
찹쌀가루 풀고요.

[유나]

단호박 으로만 해봐서..늙은호박으론안 해봤네요..
.맞아요..호박범벅 이라고하죠..
친정엄마 생각나네요..맛있겠어요...해봐야겠네요..