오징어볶음에 적무싹을 넣어봤어요.
적무싹 오징볶음의 Key Point!!
1. 오징어를 잘게 채썰듯이 자릅니다.
2. 펜에 기름을 적당히 두른다음 오징어를 넣고 다진마늘, 고춧가루, 간장, 물엿등을
기호에 알맞게 적당히 넣어서 살짝만 볶아줍니다.
3. 마지막에 불을 끈다음 적무싹을 넣고 살짝 버무려주면 완성!!
<영양정보>
* 오징어의 영양 : 질 좋은 단백질이 어떤 생선류보다 많이 들어있고 타우린과 같은 몸에
좋은 성분이 풍부해 고혈압, 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 시력감퇴 등 각종 성인병에 효과를
발휘한다. 또한 피를 보충하는 비타민이 들어있어 여성의 빈혈, 무월경, 폐경기에 동반하는
갱년기 장애에 효과가 있다. 최근에는 오징어의 먹물에 항암 성분이 들어있다고 해서 새롭게
주목을 받고 있다. 오징어의 뼈는 '해지소'라고 하는데 지혈작용이 뛰어나다.
* 적무싹의 영양 : 약간 매운맛이 도는 적무싹은 소염, 냉각효과가 있으며, 신경통, 요통, 어깨
결림 증세에 좋은 새싹이다. 또 소화 기능도 탁월해 육류나 소화가 잘 안되는 음식을 먹을때
곁들이면 속이 편안해진다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
적무싹 오징어볶음~
복사꽃 |
조회수 : 3,591 |
추천수 : 45
작성일 : 2007-03-20 13:27:26
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4 개의 댓글이 있습니다.
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