달개비님이 고은옥님께 배워서 토마토피클 담은거 있어요.
제형이가 토마토 피클 싫어할라나요?
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=4&sn=on&ss=o...
흐흐,, 장아찌 찾았시유. *^^* (나 이뻐? ㅎㅎ)
http://blog.naver.com/daewg/120028039766
친절한 yuni님 .^^
yuni님은 진정한 검색의 여왕님이십니다.
토마토 잼은 푸른색 토마토로 해야 맛이있데요
잼을 하시는 것은 어떨까요?
해보지 않아서 맛은 잘 모르겟지만
제가 보는 아빠는 요리사라는 만화에 나오는 레시피인데요
좀 일본 만화라 순일식 냄새가 강하지만 일식이외의
레시피는 괜찬아요
토마토를 꼭지를 따고 토마토 무게의 30%~40%의 설탕을 넣고 약한불에서 끓이시다가
끓기 시작하면 레몬즙과 화아트 큐라소(? 아마 술인것 같은데 안넣어도 될것 같아요)를 소량 넣고
더 끓이다가 걸쭉한 상태가 될때까지 끓이면 된데요
풋내는 하나도 안나고 마멀레이드 맛이난다고 하더군요
이 만화 레시피 가끔이용하는데 쓸만해요
^^*
아! 역시 유니님.
찿아주시느라 애쓰셨어요.
감사합니다.
참고해서 한 번 일 벌려볼랍니다.
검색의 여왕 유니님 홧팅!!!
하루종일 밥 맛나게 드세요?^^*
http://www.loacha.com/sub_04/a01.htm
토마토 피클도 있어요~^^
앗! 피클로 바로가기 안되네요..
페이지 4 에 있어요
아! 경빈마마.님 파란토마토는 튀겨드시면 그맛이 죽입니다.
뉴올리언즈 지방 사람들은 튀겨들먹어요
너무 얇지않게 둥글게 썰어서 소금후추간해서 옥수수가루를 묻혀서
식용유에 노릿노릿하게 튀겨드심됩니다.
저도 한번 튀겨 먹어보고 싶니요..영화에서처럼..ㅎㅎ
아..영화 Fried Green Tomato(맞는가?) 말이죠?
중학교때 연합고사 끝나고 학교에서 봤던 생각 나요.
제가 제일 좋아하는 영화중에 하나가.....Fried Green Tomato
걍두면 익을것같은데요..
토마토에 빨간색이 좋다쟎아요.. 리코펜 맞나요..
딴 다음에 익히는것은 그다지 추천 안한데요...
후라이드 그린 토마토 위엔가 어딘가에 안좋다구들었는데... 익을때꺄쟝 기다리다가
쟈들 다 상하겠네요.. 장아찌가 나을듯...어찌하는진 몰라두 ^^
옴마나 ~~
모두 모두 감사합니다.
일단 한 번 튀겨도 먹어볼께요.
장아찌도 하고
피클도 하고
튀겨도 먹고
좀 익은것은 갈아도 먹고해서
이 겨울 잘 이겨볼랍니다.
모두 행복하세요~^.~
저도 해보진 않았지만 된장찌게 끓일때 호박대신 넣어도 무지 맛있데요.
토마토가 채소잖아요 찌게에 넣을땐 덜 익은게 좋데요
오잉?
꼬마치님..
갑자기 경빈 더 바빠졌어요~다 해볼께요!
저희 옆밭에서 토마토 하우스를 하셔서 올여름 토마토 무지
먹었습니다. 터진 토마토 쳐치 곤라해 하셔서 거져가져다
많이 먹었는데 이게냉장고에 보관해도 보관이 안되서 저 잼
해봤습니다. 근데요~ 권하고 싶지 않아요. 다른잼과 달라서
잘 엉기지 않고 설탕 무지들어갑니다. 제가 3시간을 졸였는데도
엉기지 않고 ---- 딸기잼과 달리 이상하게 곰팡이도 넘 쉽게
피더라구요. 개인적으로는 잘 익게 두셨다가 냉장 보관하셨다가
주스해 드시는게 가장 좋은듯 합니다.
많이 드시고 예뻐지세요~
잘 익으면 씨 빼고 잘라서 냉동보관하셔도 될 것 같아요. 아침마다 토마토 주스로....^^
마마님 댁은 식구도 많으니까 주스로 드시면 금방 없어지겠는데요. ^^
가만보니 토마토 쥬스가 제일 만땅이네요.
그렇지 않아도 오늘 아침에 보니 몇 개가 볼고작작하더만요~
모두 감사드려요~
마마님...튀김해드시면 꼭 후기 남겨주세요~
맛이 어떨지 궁금해여...^^
두면 빨갛게 되지 않을까요.
빨갛게 되면 쥬스해서 드시면 좋을 듯하네요.
