맨날 눈팅만 하다가 앤디브요리 올립니다.
아는 분이 앤디브작목을 시작하셔서 관심이 가는 채소랍니다.
앤디브는 아삭거리는 맛이 좋고 모양이 예뻐서 서양요리에서는 전채요리에 많이 사용하는 듯합니다.
한장씩 뜯어내면 보트모양이 나오는데 그 보트안에 뭔가를 채워넣어서 그 보트하나에 일인용으로 핑거푸드로 먹을 수 있도록 뷔페요리에도 괜챃고.
많이 보는 요리는 앤디브보트에 훈제연어를 넣고 무순을 얹어서 나오는 것이 가장 보편적이고,
아니면 마요네즈를 사용한 참치샐러드를 한 수저 정도 얹어서 서빙하는 것이 있겠습니다.
저는 오늘 춘권을 앤디브보트에 올려서 하나씩 에피타이저로 해 보았습니다.
혹시 예전에 튀김상추쌈 먹어보신 분들 계시나요?
분식집에서 뜨끈 뜨근하게 튀긴 튀김을 간장에 찍어 상추에 싸서 먹었던 기억이 있습니다.
상추값이 엄청 오른 이후로 이 메뉴가 사라졌지만....
여기서 베트남 분들이 뜨끈 뜨근한 춘권을 양상추에 싸서 서빙해 주셨드랬어요. 뜨거우니까 손에 쥐기도 함들고 입델가 걱정인 춘권을 아삭한 양상추에 싸서 먹으니 느끼한 맛도 가시고 여러모로 괜챃드라고요.
옛날 튀김상추쌈도 생각나고.....
그래서 오늘은 아삭한 앤디브에 튀긴 춘권을 얹어서 서빙합니다. 간장에 콕! 찍어드세요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
앤디브요리로 인사드립니다.
베네딕타 |
조회수 : 3,098 |
추천수 : 9
작성일 : 2006-02-24 08:03:04
회원정보가 없습니다- [키친토크] 앤디브요리로 인사드립니.. 2 2006-02-24
- [요리물음표] 마늘이 써요. 2 2006-01-16
2 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 16884 | #토요일 아침상차림# 1 | 민트 | 2006.02.25 | 4,363 | 52 |
| 16883 | 주말엔 부대찌개를... 9 | 에스더 | 2006.02.25 | 6,076 | 13 |
| 16882 | 갑작스런 손님이 오셨을땐??? 6 | 국경화 | 2006.02.25 | 6,810 | 5 |
| 16881 | 라조기 말고 라조육... 2 | 오렌지피코 | 2006.02.25 | 4,274 | 15 |
| 16880 | 도너츠가 쿠키로 변했어요. 9 | 뿌요 | 2006.02.25 | 3,817 | 8 |
| 16879 | 스테이크와 샐러드 4 | 산들바람 | 2006.02.24 | 4,564 | 3 |
| 16878 | 오랜만에 오면서...이런 것도 요리라고 ^ ^; 9 | 주니맘 | 2006.02.24 | 5,056 | 4 |
| 16877 | 오삼불고기 5 | 나는나 | 2006.02.24 | 3,258 | 19 |
| 16876 | 당신은 책을 보시오/난 궁을 볼테니^^ 7 | 매드포디쉬 | 2006.02.24 | 4,372 | 9 |
| 16875 | 야콘을 아세요? 8 | 프링지 | 2006.02.24 | 3,617 | 6 |
| 16874 | 와인 한병 먹어치우기 9 | 글로리아 | 2006.02.24 | 4,193 | 33 |
| 16873 | 간단버전 오향장육~ 2 | 복사꽃 | 2006.02.24 | 3,205 | 35 |
| 16872 | 빠알간 향신고추기름과 그의 친구들 2 | 국경화 | 2006.02.24 | 3,074 | 2 |
| 16871 | 처음 만든 양갱이에요~~*^^* 9 | 은쭈 | 2006.02.24 | 3,738 | 4 |
| 16870 | 차분하게 봄을 기다리기로 했어요. ----- Table sett.. 14 | miki | 2006.02.24 | 4,901 | 7 |
| 16869 | 샤브샤브진을 이용한 요리>...해물파전, 굴밥, 미소된장국.. 49 | luna | 2006.02.24 | 12,960 | 113 |
| 16868 | 씨리얼 아이스콘 7 | 니미츠 댁 | 2006.02.24 | 3,507 | 20 |
| 16867 | 너두 좋아하니?~~뚝배기 전주(?)비빔밥~~ 10 | 안나돌리 | 2006.02.24 | 4,726 | 28 |
| 16866 | 하트 모닝빵 8 | inblue | 2006.02.24 | 4,008 | 7 |
| 16865 | 앤디브요리로 인사드립니다. 2 | 베네딕타 | 2006.02.24 | 3,098 | 9 |
| 16864 | 배추시래기 된장 지짐 4 | 민트 | 2006.02.24 | 5,714 | 7 |
| 16863 | 모닝빵을 가장한 버터롤 3 | 민트 | 2006.02.24 | 3,067 | 4 |
| 16862 | 봄이 오면 쌈밥~ 7 | joosf | 2006.02.24 | 4,907 | 6 |
| 16861 | 김치 깍두기 3 | 이윤경 | 2006.02.24 | 3,452 | 25 |
| 16860 | [따라하기]생명수님의 치즈크래커(P) 3 | 꼼히메 | 2006.02.23 | 2,913 | 3 |
| 16859 | 뜨끈한 오뎅국! 3 | 노처녀식탁 | 2006.02.23 | 3,838 | 10 |
| 16858 | 오늘 산행에선...양푼비빔밥을~~~ 14 | 안나돌리 | 2006.02.23 | 5,077 | 22 |
| 16857 | 생크림 잡곡 배치번즈 4 | 뽀쟁이 | 2006.02.23 | 2,779 | 5 |