안녕하세요~ 주주 두번째 인사입니다 ^^
요즘 아래 처럼 생긴 호박 많이 보이잖아요. 아주 쉽게 만들수 있는 빵입니다. 그리고 너무 너무 맛있답니다~ ^^
지지난 주에 미국 친구랑 스카이프로 전화를 했어요. 통화중에 요즘 뭐 해 먹고 사냐 얘기를 하다가 친구가 주키니 브레드 만들었다고 하는거예요. 제 친구 진짜 이쁘고 성격좋고 패셔너블 한데, 요리는 정말 관심 없고 못하거든요. ㅎㅎ 미국 친구들 별로 요리 못해도 기본적인 건 하는데 이친구는 딱 토스트기에 빵 데우기랑, 계란 굽는 것만 할 줄 알아요. 그런데 빵 굽었다고 하니깐 놀랐어요 ^^;; 그녀가 만들었으니 당근 쉽겠지 하면서 주키니 브레드 레시피를 받았습니다.
근데 정말 착한 레시피인데다 맛이 너무 너무 좋은거에요!!!
이렇게 파운드 케익틀에 만들어서 잘라 먹었습니다. 보기엔 그닥이지요? 근데 갓 구워서 따끈 따끈 할때 먹으면 정말 살살 녹아요. 전 친구가 집에 놀러 왔을때 구웠는데 오븐에서 나오자 마자 둘이 달려 들어 진짜 열심히 먹었어요. 버터 발라서 먹으면 더 맛있구요. 그냥 먹어도 맛나요~ 그날 미리 구워놓은 초콜릿 케익도 있었는데 그건 오히려 주키니 브레드에 밀려서 찬밥신세. ㅎㅎ
레시피 나갑니다.
- 미국 계량컵 250 ml 기준 -
1 1/2 컵 중력분 (일반 밀가루)
1/2 tsp 소금
1/2 tsp 베이킹 파우더
1/2 tsp 베이킹 소다
1 1/2 tsp 계피가루
계란 2개
1/2 컵 기름 (식용유, 포도씨유, 카놀라유 등등등 하지만 엑스트라 버진 올리브유는 쓰지 마세요. 특유의 향이 ㅡ,ㅡ;;)
1 컵 설탕 (설탕 줄이지 마세요. 맛 없어요~ )
1 1/2 tsp 바닐라 익스트렉 ( 이건 저도 없어서 생략. 넣으심 더 좋아요)
1 컵 갈은 호박 ( 위 사진에 보이는 것같은 채칼 같은걸로 갈아서 한컵)
1 컵 피칸이나 호두 작은 조각으로 부수어서 1컵 ( 아몬드는 안 어울릴 거 같아요, 피칸이나 호두 사용하세요)
만드는 법
1. 갈아놓은 호박이랑 피칸/호두 빼고 나머지 몽땅 섞어준다.
2. 위 반죽에 호박 갈은것이랑 피칸 (또는 호두) 부셔 놓은거 섞는다.
3. 오븐 온도를 180 도로 예열 하고 파운드 틀에 반죽을 부은다음 오븐에 넣고 굽기
4. 굽는데 40~60분 사이가 걸리니 40분 부터 한번씩 꺼내서 꼬챙이 같은거 찔러보아 반죽이 안 묻어 나오면 다 된 것임.
오븐 상태에 따라 시간이 - 될 수 있으니 감안.
5. 맛있게 냠냠. 남은것은 잘라서 냉동 보관 하시면 몇주도 간다고 합니다. 전 그날 구운거 당일날 다 해치워서 그럴 보관하고 그럴 여유가 없었어용.
진짜 쉽지요? ㅎㅎ 아래는 그날 같이 구운 초콜릿 케익. 슈가 파우더를 너무 많이 뿌렸더니 눈 온거 같네요~
저는 유난히 힘든 월요일인데, 이 글 올리고 힘내서 오늘 마무리 해야겠어요~
82 쿡 모든분들 좋은밤 되세요!
