경빈마마 입니다.
요즘 텃밭 채소들이 하루게 다르게 자라고 있어요.
쌈채소들이 풍성할때는 고기소비도 늘어나는것 같습니다.
어른들은 쌈 한가지로도 쌈장에 밥을 싸먹지만
아이들은 밥을 싸먹는게 아니라 고기(삼겹살이나 고추장불고기)가 있어야
쌈을 먹는다고 생각합니다. 하긴 어른인 저도 쌈을 보면 고기가 생각납니다.^^
요즘처럼 쌈채소들이 풍성할때는 쌈장과 고기 소비가 느는 것은 당연하다고 봅니다.
다른 외식안하고 삼겹살이나 고추장불고기 만들어 집에서 먹으면
일하는 사람이 조금 번거롭긴 하지만 비용이나 시간면에서 많이 절약되는건 사실.
아이들이 모처럼 집에 있는 날
텃밭 쌈채소들도 풍성하겠다 남은 삼겹살로 고추장 양념장을 만들어
고추장 삼겹살쌈 김밥을 만들어 봤습니다.
고추장 삼겹살쌈 김밥은 요즘 나들이 도시락으로도 좋을듯 싶어요.
매콤 쌉싸롬하면서 뭔가 색다른 김밥이 되어 입맛돌게 합니다.
아이들은 다른거 필요없어요.
그저 고추장 삼겹살쌈 깁밥만 있다면 아이들에겐 최고의 간식이자 먹거리 입니다.
즐거운 마음으로 집어먹기만 하면 되니 얼마나 좋아요?
나들이 계획 있을때 한 번 만들어 보세요.
쌈채소 푸짐하겠다 삼겹살 넉넉잡아 한 근(600g)만 있으면 훌륭한 간식및 도시락이 될겁니다.
오히려 일반김밥보다 재료 준비가 쉽고 간단합니다.
비쥬얼이 괜찮죠?
색감으로 먼저 먹게 되는 고추장삼겹살쌈 김밥입니다.
아이들이 일반김밥 맛과는 다른 맛이라며 좋아합니다.
세 딸들에게 하나씩 쥐어주었더니 환호성을 지릅니다.
방울 토마토 하나가 포인트!
★고추장 삼겹살쌈 김밥 주 재료★
쌀 8~10컵 정도,삽겹살 600g,파무침 120g,쌈채소(상추,치커리등) 400g(남으면 쌈싸드세요),양파 반개
다시마와 약간의 소금, 고추장 3숟가락,간장3 숟가락,참기름 5숟가락,고춧가루2숟가락,대파 1뿌리.깨소금
생강가루와 다진마늘, 미림 3숟가락,후추가루 필요해요.
쌈은 여러가지가 있으면 더 좋아요.
남아도 걱정마세요. 쌈싸먹어도 되고 겉절이해도 좋아요.
쌀은 씻어서 30분 정도 불린다음 다시마와 소금을 넣고 고슬하게 밥을 짓습니다.
밥이 다 되면 다시마는 버리고 너른 그릇에 담아 참기름과 깨소금만 넣어 살살 비벼줍니다.
●밥을 지을때 소금을 넣고 지으면 간이 고루배어 비비기가 좋아요.
삼겹살은 길이대로 잘게 썰어주고, 양파도 잘게 썰어
고추장과 간장 각각 3숟가락 ,참기름2숟가락,고춧가루2숟가락 ,
미림3숟가락,생강가루나 다진생강, 다진마늘 1숟가락,후추가루
조물조물 주물러 주고 10분간 재워둡니다.
준비 완료!
-너른팬에 고추장 삼겹살을 볶아주는데 수분을 날려주듯 볶아주는게 좋아요.
-파무침은 양념으로 넣어줄겁니다.잘게썰어 무치는데
-참기름과 간장 깨소금만으로 살살 버무리면 되요.
-쌈채소는 물기를 탈탈 털어주거나
-키친타올로 물기를 살짝 눌러주세요.
-도마위에 비닐을 깔아주고
-김밥 발을 올린 뒤 밥을 고루 펴줍니다.
-그리고 비닐위에 엎어줍니다.
-즉 밥이 아래로 가도록! 마지막 사진 보시면 감이오죠?
-김위에 상추와 쌈채소 올리고
-파무침도 올리고
-고추장 삼겹살을 고루 올려주세요.
비닐을 당겨주면서 고추장쌈 김밥을 돌돌 말아주면 끝!
먹기 좋게 썰어주면 되겠죠.
도시락에 담아 방울 토마토 올려주니 색감이 끝내줍니다.
딸들이 하나씩 찜했습니다.
고추장 삼겹살쌈 김밥!
채소가 들어가니 푸짐하니 좋네요.
아이들과 한 번 만들어 드셔보세요.
