새우 크림소스스파게티와 상하이 파스타^^ 레서피 추가요^^

[김한별]

안녕하세요~ 처음으로 올리는건데 워낙 고수분들이 많으셔서 떨리기도 하고
쑥쓰럽기도 하고 그러네요 ^^

평소에도 요리하길 좋아하는데요~ 오늘은 시험기간중인 제 동생을 위해 두가지 파스타를  
만들어 보았어요~맛있어 보이나요??^^

전 대학생이구 제동생은 중학생이에요 나이차이가 많이 나서 사실 동생이 초등학생일때 까진
남매로써 많은 유대감을 느끼지 못한게 사실인데요,, 또 동생이 늦둥이라서 질투심 많은 저로썬
질투의 대상이었어요 ;;; 하하 제가 외동이었던 기간이 무지 길어서 인지 질투심이 많았거든요
원래 외동이들은 동생낳아달라고 졸른다던데 전 전혀 그런게 없었데요 ;;;;
(원래 성격이 나쁜거 일지도 ;;;;;;;;ㅠㅜ)

여튼 동생이 나이가 조금씩 먹구 저도 철이 들어서 그런건지^^ 요즘은 능글능글해진 ;; 남동생이  귀엽기도 하고 좋아하는 음악이나 영화가 비슷하기도 해서 이야기도 잘통하고 사이도 좋답니다^^

전방학이라 탱자 탱자 놀고 있는데 시험기간이라고 새벽까지 공부하는 동생이 안쓰러워서
동생이 너무나 사랑하는 파스타를 준비해 보았어요~

제동생은 느끼한 크림소스 스파게티를 제일 사랑해요

하나만 하긴 너무 서운해서
백새우 깐것을 잔뜩 넣고 상하이 파스타를 해봤어요,, 카후나빌이라는 패밀리 레스토랑에가면 상하이
파스타를 파는데요 칵테일 새우 한 여섯마리 넣주고 만팔천원이나 받아요 ~ 고추 잡채 맛이랑 비슷해서
집에서 해봤더니 맛있어서 자주 해먹구 있어요~약간 매콤하구 느끼하지 않아서 맛있어요~

집에서 해먹으면 좋아하는 재료를 많이 넣을수 있어서 좋은거같아요 위생적이기도 하구요^^

이렇게 해서 컨백스씨가 구워준 마늘빵이랑 토마토 뜨거운 물에 샤워시켜서 껍질까서 꿀넣구 블랜더에 갈아서 같이 먹구요~ 후식으론 제가 만든 수박 샤뱃 먹었답니다,,

이렇게 했더니 하루가 후딱 가버렸네요~ 그래도 동생이 넘 맛있게 먹어줘서 기분 너무 좋았어요^^

누나의 정성을 생각해서 내일까지 시험 잘봤음 좋겠어요^^ 화이팅!!

키톡에 자주올께요~ 저 기억해 주세요^^82쿡 여러분도 맛있는 식사 하세요~



열화와 같으신 ;;;;;;;;;;;;;(저혼자 신났어요 ㅋㅋ)성원에 힘입어 볼꺼 없는 레서피 공개 할께요,,

우선 크림소스는 올리브오일에 편썰은 마늘 볶다가 다진 양파 작은것 한게 넣구요
약불에서 투명해질때까지 달달 볶으신 다음파프리카랑 브로컬리 넣고 살짝 볶은담에 새우랑 새송이 버섯을 넣구요
새우 넣은담에 약간 익혀주시다가 화이트 와인휘리릭 둘러주시고 불쇼 ;; 한번 해주신담에 ㅋㅋ
생크림 우유를 넣어주시는데요 저랑 동생은 느끼한걸 워낙 사랑하는지라 거의 생크림:우유=8:2비율로 넣었는데  우유를 더 많이 늘리실 수록 덜느끼해 져요, 계란 노른자 하나까지 딱 풀어주심 더더 느끼해지고요 ㅋㅋ생크림과 우유 넣고 브르르 끓으면 소금 후추 간 하신담에요 약간 걸쭉할때까지 센불로 잠깐 끓이신다음 면과 합류 시켜서 약간더 끓여주심 완성~~

크림소스를 만드는 여러가지 방법이 있는데요 루를 만드는것이라던지...전 이 방법이 깔끔하고 맛있는거
같아서 좋아해요,,,

저희식구들은 파프리카를 워낙 사랑해서 여기저기  다 쓰는데요 안좋아하시거나 없으심 뭐 패스~
와인도 화이트 와인이 없으심 미림 조금 휘릭 해주세도 되고요~안넣으셔도 되요~
새우 없으심 베이컨 구워서 쓰셔도 너무 맛난 까르보나라가 되지요~

뭐 다들 아시는 이야기를 너무 장황하게 ;;;;ㅜㅠ


다음 ~ 나름 참신 하다고 생각하는 상하이 파스타~ㅋㅋ

이건 더더더더 쉽답니다,,, 고추기름(약간 넉넉하게-나름 오일소스 스파게티 거든요 ;;)에 편마늘 달달 볶으시다가  양파 파프리카 브로컬리 투하~ 볶으시다 새송이 버섯 듬뿍~ 80%정도 익었다 싶으면 화이트 와인 휘리릭 불쇼~(없으심 역시 생략 ㅋㅋ)
여기다 면이랑 새우 넣고 한번 뒤적여 주신담에요~ (굴소스+설탕약간+간장+물+참기름)이거 섞으셔서 휘릭 부어주시고 국물이 거의 없을때까지 볶아주심 완성입니다~~깐새우는 조금만 더 볶아도 금방 딱딱해져서 거의 마지막에 넣엇어요~ 너무 간단하죠~

제가 계량을 안해서 정확한 그램은 모르겠구요
굴소스랑 물이랑 일대 일로 섞어주시고
설탕은 아주 약간 1핀치 정도넣으시구(안넣으셔도 되는데요 설탕을 아주 작게 들어가면 맛이 좀 부드러워져서요~)
굴소스만 넣기 좀 뭐 해서 굴소스 한스픈 넣은거면 좀 덜넣고 나머지를 간장으로 넣어주는식이거든요,,, 굴소스에 조미료가 들어가 있다고 해서 조금이라도 줄일려고 그렇게 해봤구요,,,
저희집은 모든음식에 아예 조미료를 안넣는지라 다시*도 집에 없거든요,, 근데 굴소스는 맛있어서 그냥
먹기로 했어요 ㅜㅠ저번에 혜경샘 희망수첩에 보니 전복소스는 조미료가 안들었다고 하셨는데 그걸로 바꿀려구요,,,전복 소스맛은 어떤지 궁금해요~샘~~
참기름도 원래는 안들어가는거 같은데 (카후나빌에서 먹은건 참기름향이 없었어요,,,)저번에 실수로 고추기름병을 참기름병으로 착각해서 참기름을 조금 넣었더니 더 맛있는거 같아서 첨가했어요,,,
전 파스타도 건더기가 많은걸좋아해서 야채랑 버섯 새우도 듬뿍 듬뿍 넣거든요,, 있는거대로요,,,
없으심 빼셔도 되요~(뭐또 당연한이야기를 ;;;;)


상하이 파스타는 순전히 제 창작 레서피라 입에 맞으실란가 심히 걱정되요,,,
해서 드셔보시구 첨가할것이나 뺄껏이 있으심 저한테두 알려주세요~~

오늘은 면이 스파게티니랑 푸실리 밖에 없어서 두가질 사용했는데요~ 링귀네로 하심 더 좋으실듯해요~
제가 링귀네를 너무 사랑하는지라 ㅋㅋㅋ

레시피가 별거두 없는데 너무 주절주절이네요 ㅜㅠ  열심히 썻으니 이쁘게 봐주시고~
모두 맛있는 식사되세요~~

[워니]

저도 상하이파스타 좋아하는데요.. 레시피좀알려주세요..

[우렁이]

공개염...공개해주세염..ㅎㅎㅎ 너무 이뻐염...님두 역시..고수이신듯..합니다...

[밥밥밥]

한별님 동생이고싶어라~

[요리가 즐거워]

패밀리레스토랑에 취직하셔도 되겟어요.
넘 멋진데요!

[비타민]

제가 가장 사랑하는 두 종류의 파스타를 동시에.... 레시피도 공개해 주세요....

[교코]

상하이 파스타 레서피좀 공개해 주시와요.. ^^

[watchers]

너무 잘하세요.
왜 전 절케 안되는거실까요...

[장숙연]

레시피를 공개해주셔용^^

[안잘레나]

어머 저랑 그릇이 똑같아요~~~~

[어떤날]

저도 함 해볼께요..흠..기대기대

[조~이]

왜 사진이안보여요....?

[Terry]

질문 있슴당~^^

브로콜리를 넣으실 때는 한 번 데친다음 넣으시나요..아님 생브로콜리를 그냥 넣으시나요?

[김한별]

저는 생브로콜리넣었는데요 데친거 있으심 데친거 넣으셔도 상관없어요~ 그냥 있는대로 넣어주세요!!

[모모]

아직 학생이신데 조미료에 건강까지 챙기시니..정말...따 논 현모양처감이네요~~^^

[히야신스]

야~~ 아직 학생신분인데,어쩜 실력이 이렇게 좋아요. 감탄하고,한수배워가요.
앞으로도 마니,올려주세요~~~^^

[엉클티티]

한별이누나......

[새벽동산]

전 레시피 장황하게 자세히 알려주시는게 좋던데요...ㅎㅎㅎ

[candy]

안녕하세요!^^*...
반가워서 몇 자 남겨요???
방학이시라니,좋은 시간 보내시길...

[맑은하늘]

앗!! 새우랑 새송이 버섯 넣은 오일파스타 사랑하는데(울 딸네미랑^^)...
이런 방법도 있네요...한번 해볼께요~

[drifting]

와우~~ 제가 너무 좋아하는 크림소스네요.. 낼 꼭 해먹어봐야겠어요^^

[파마]

음...저 새우..무쟈게..맛있어 보인다는.. ^^;; 상하이 파스타..차게 해서 먹나요??? 요즘은...날이 더워서 인지...차게 먹는 파스타가 더 맛있어서리.. ~

[이재인]

오늘 집에서 님께서 주신 레서피 대로 따라해 보았는데(상하이 파스타)
맛 정말 죽음이군요!!!
좋은 요리법 공개해 주셔서 정말 감사합니다 :)

[요리가 즐거워]

오늘 해봐야겠어요.
상하이파스타 넘 맛잇어보여요~~~