전 미국 중서부 깡촌에서 버티는 중인 나이든 유학생 몽블랑이예요. 몇 개의 게시물을 올리고 소리소문 없이 사라진 후 눈팅만 해 오다가 제 버릇 남 못 주고 결국 이렇게 변변찮은 사진들만 갖고 나서게 되네요^^ 일단 비루한 음식 사진 몇 장 올립니다.
전 어느 날 갑자기 '이걸 만들어 봐야 겠다' 라는 생각이 솟아요. 이게 아마 공부가 뜻대로 안 되니 음식이라도 뜻대로 해 보고 싶은 욕망에서 비롯되는 것 같은데요. 하루는 굴라쉬가 그렇게 만들고 싶더라고요. 제게 굴라쉬는 전혜린+독일+순덕엄니 콤보로 연상되는 음식이예요. 헝가리안 굴라쉬임에도 불구하고요. 학부 때 잠시 살았던 독일인데, 언젠가 꼭 다시 한 번 살아보고 싶네요. 레시피는 순덕어머니 레시피를 구글링해서 찾았어요. 맛이야 뭐 엄지 척이죠. 저렇게 만들어 놓고 와인이랑 먹었습니다...
아스파라거스를 한 단 사면 절반은 볶아먹고 절반은 파스타나 리조또에 넣어요. 닭육수, 아스파라거스, 양파, 마늘, 화이트와인 (왜 요리용으로 사놓고 실제로 요리에 쓰는 건 반 컵 정도일까요 항상), 파르미지아노 레지아노 치즈, 버터, 아보리오 쌀을 넣은 리조또예요. 색이 노르스름 한 건 닭육수 파우더 색깔 때문인 것 같네요.
잡채가 먹고 싶던 어느 날. 한국식당에서 테이크아웃을 해 온 잡채는 불어터진 당면+들이부은 간장+들이부은 설탕으로 인해 절망의 늪으로 저를 친히 인도하셨지요. 그래서 직접 만들었습니다. 반전은, 제 버전도 좀 달고 짰어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 그 한국식당 잡채보단 나았음에 위안을 받았습니다. 적어도 불어터지진 않았거든요!
저 때가 여름이라 블루베리가 알도 실하고 값도 싸더라고요. 한국식 디저트를 좋아하는 친구였는데 여긴 궁벽진 곳이라 구할 수는 없고 해서 제가 만들었어요. 블루베리 크림치즈 타르트. 타르트 생지까지 구웠으면 완벽했겠으나 그럴 정신까지는 없었던 저는 슈퍼에서 타르트 바닥은 샀답니다. 일층은 아몬드 크림이었고 이층은 크림치즈+휘핑크림이예요. 초록색은 민트 잎이고요. 친구가 너무너무 좋아해 줘서 기뻤어요. 제 멘토이자 롤 모델이고 제가 존경하는 친구인지라 정말 해 주고 싶은게 많았는데 저희가 같이 여기에 있을 땐 제가 여유가 없었고, 제가 좀 숨을 돌리니 친구가 없네요. 언젠간 다시 만나겠지요.
도저히 구할 방법이 없으니 만들어야 하는 것들 중에 생크림케익이 있지요. 미국 대도시에는 빠리바게트랑 뚜레주르가 들어와 있다면서요? 천년만년이 걸려도 이 동네에 빠리바게트랑 뚜레주르가 들어올 가능성은 0에 수렴하고, 설사 들어온다 해도 프랜차이즈 케익이 별로 맛있다고 못 느끼는 이상한 입맛을 지닌 저는 어쨌거나 저쨌거나 만들어야 하는 팔자인 것입니다.
남들은 터키를 굽는다는 크리스마스에 혼자 사는 저는 터키 대신 닭으로 갔습니다. 양파, 당근, 브로콜리, 파스닙, 마늘을 같이 구웠고요. 닭 뱃속에는 레몬을 하나 잘라 넣었는데 완전 괜찮았어요. 칼로리의 압박만 없었더라면 버터를 표면에 덧발라서 더 바삭하게 만들었을 텐데 차마 그럴 수 없었습니다ㅜㅜ 그래도 잘 먹었어요.
살뜰히 뽈가 먹은 (고향이 부산인데 저희 집안 어르신들은 '발라먹다'를 '뽈가먹다'라고 하셨어요) 후, 잔해로는...
슾을 끓였습니다. 셀러리, 양파, 당근, 통후추, 월계수잎, 타임 넣고 푸욱 끓인 다음에 생 토르텔리니 넣고 한 번 더 끓여서 먹었어요. 저맘때쯤 감기 걸렸는데 저거 한 그릇 퍼 먹으니 괜찮더라고요. 닭살은 거의 없고 뼈로만 냈는데도 국물이 먹을 만 하게 나와서 신기했어요.
가까운 사람들이나 가족들은 제가 서양음식만 먹고 사는 줄 아는데 꼭 그런 건 아니고요, 가끔 우리 음식도 해 먹어요. 하루는 김밥이 너무 먹고 싶어서 말아 봅니다.
그러나 전 잊고 있었지요. 전 현미밥을 해 먹는다는 것과 김발이 없다는 것, 그리고 악력이 신생아 수준이라는 것을요. 딱 봐도 흐물흐물하게 말린 게 보이시죠? 어흑. 그 뒤로 남은 단무지랑 우엉 처치하느라 한 번 더 말아 봤는데 좀 낫더라고요. 그런데 그 때 사진은 없네요.
갑자기 수육을 해 먹어야겠다는 생각이 들어서 고깃간에 가서 고기를 끊고 핏물을 빼고 삶고 눌러 놓고 해서 만든 쇠고기 수육이예요. 간장+레몬즙+파 소스랑 사진엔 없지만 데친 파랑 같이 먹으니 그런대로 괜찮았어요. 허나 종로 3가 종로설렁탕에서 부르스타로 끓여 가며 먹은 그 수육에는 한참 못 미치지요. 좀 퍽퍽하기도 했고요. 이 글 쓰며 다시 사진 보고 잇자니 가고 싶네요 종로설렁탕.
사람이 어떻게 밥이랑 파스타랑 고기만 먹고 살겠습니까. 풀도 먹어야지요. 달다구리한 것도 먹어야지요. 풀 사진은 다음 게시물에 올릴 계획이고요, 일단은 달다구리한 것들 사진 좀 올릴게요.
여기 오래 살던 친구가 아주 좋은 학교에 자리를 잡고 떠나게 돼서 파티를 하는데 뭘 가져갈까 하다가 디저트를 만들었어요.
제 생일을 맞이하여 도전해 본 초코 딸기 생크림 케익입니다. 홈메이드의 장점은 팍팍 넣을 수 있다는 거잖아요. 크림도, 딸기도 팍팍팍. 요즘 한국에서 유행하는 말인 '우주여신'은 아니더라도 미국 촌구석 여신 정도는 되지 않나 생각합니다 ㅋㅋ 모양은 고급스럽지 못하지만 저나 친구들이나 맛있다고 말하면서 퍼먹었어요.
제 육신의 배고픔은 위의 사진들과 사 먹은 음식들이 달래 주지만, 제 영혼을 달래 주는 건 따로 있습니다. 제레미 아이언스 옹이지요. 제가 갖고 있는 제레미 아이언스 컬렉션 중 일부예요. 저 중에 아직 안 본 것도 있다는 건 함정이고요. 데미지는 dvd랑 블루레이로 두 개 있다는 게 자랑입니다 -_-v 아, 롤리타도 dvd랑 오디오북 갖고 있어요. 취향이 어찌나 남사스러운지...
작년 연말에 많은 분들이 보셨겠지만 저도 드라마 미생을 봤어요. 원작 만화는 물론 연재할 때 봤었고요. 오차장님이 그래한테 말씀하신 것 중에 '버텨라'는 말. 기억하시나요? 제가 요즘 딱 그렇게 버티는 것 같아요.
4년 전에 처음 키톡 인사드릴 때의 제 글을 오랜만에 읽었는데 드는 생각이 '아 내가 참 저 때는 패기가 넘쳤고 욕심도 많았고 세상 물정도 몰랐구나' 더라고요.
한 해 한 해 공부를 할 수록 모르는 건 더 많아지는 것 같고 미래는 더 불안하고 그러나 시간은 절 기다려 주지 않고...
그 힘든 시간을 글로 드러내면 더 힘들어 질까봐, 그리고 제 힘듦과는 비할 수 없는 시간을 보내실 분들에게 제 힘듦과 징징거림은 사치임이 분명하므로 음식 사진을 찍고 글을 올리지 못했습니다. 물론 게으르기도 했고요.
그래도 새로운 해가 밝았으니, 그리고 많은 분들이 다시금 글을 올려 주셨으니 부족한 솜씨로나마 화답하고 싶었어요. 이 글과 직전 글 사이의 시간이 1년 남짓인데, 다음 번 글은 1년 안에 쓰도록 노력하겠습니다. 여기까지 읽어 주셔서 고맙습니다.
눈팅하시던 분들, 제 비루한 사진에 용기 얻으시고 모두들 나와 주세요 ^^
