떡볶이 속 재료는 별루 없는데, 도저히 끊을 수 없는 마력을 지닌 중독성 있는 떡볶이랍니다.
어제 저녁으로 먹을겸 오랜만에 유명 메뉴 따라잡기 시리즈도 할 겸해서 만들었습니다. ㅎㅎㅎ
마약 떡볶이는 양념과 떡외에 특별한 재료가 들어있지 않지만
양념에 그 마력적인 맛의 비밀이 들어 있답니다.
어찌 보면 달달한 요즘 떡볶이와는 완전히 다른 경상도 스타일의 떡볶이죠.
정말 매운 맛이지만 그 매운맛이 금방 가셔서 계속 먹게됩니다.
<만들기>
1. 비법 양념을 재 나름대로 재해석(?)했습니다.
재료의 분량대로 고운 고춧가루, 후추가루,생강가루,소금 이렇게 섞었습니다.
저는 고춧가루는 일반 고운 고춧가루를 썼는데
정말 매운맛을 좋아하시는 분들은 청양고추가루로 하셔도 됩니다.
2. 섞어놓은 가루에 멸치 육수 4-5큰술 정도 넣고,뻑뻑하게 만들어 주세요.
시간 있으시면 이 양념을 만들어서 냉장고에서 숙성시켜주시면 더 좋은 맛이 나겠지요.
3. 야채와 어묵은 먹기 좋게 썰어주세요.
4. 냄비에 멸치육수 700ml를 넣으시고 여기에 떡볶이 양념을 풀고,
양배추와 떡을 넣고 끓이다가, 어묵을 넣어주세요.
저는 파를 좋아해서 대파도 썰어 넣었답니다.
이제 재료가 어우러 지게 폭폭 끓여 주세요~
5. 완성입니다.~
다른 떡볶이보다 후추가 많이 들어가서 떡볶이가 거뭇거뭇합니다.
(아마도 마약떡볶이의 " 마약"의 정체는 아마도 후추가 아닐까 합니다.)
마약떡볶이는 매운맛을 달래기 위해
쿨피스와 튀긴 어묵을 같이 곁들여서 먹지만,
개인적으로 별로 좋아하지 않아
떡볶이만 만들었습니다. 대신 단무지를 곁들었는데
이 또한 매운맛을 많이 감소시켜주네요.
보기만 해도 매운맛이 전해지시나요?
정신이 번쩍 들게 할 정도로 매운 마약 떡볶이는 이상하게 자꾸만 생각납니다~ ㅎㅎ
우리가 항상 먹어오던 달달한 떡볶이가 지겨울 때 칼칼한 마약떡볶이 한번 만들어보세요~
아마 한 번 맛보면 중독되실걸요? ㅎㅎ
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