오늘의 요리는 "돼지군과 봄동양의 새콤 달콤한 신혼 요리" 입니다.
(뭐 보심 알겠지만 넘 간단합니다. 그러나 넘 새콤하고 달콤하고 기름끼는 짝 빠진 담백함이 돋보인답니다.)
자! 시작해볼까요!!!!!
돼지군과 양파입니다.
돼지군과 양파를 냄비에 넣고 마구 마구 삶아주세요. 이렇게 삶은 돼지는 기름끼가 쏙 빠져서 칼로리를 줄여주지요. 맛은 어떨까요? 물론 맛은 담백합니다. 맛보심 압니다.
돼지군 300그람, 양파반쪽, 후추가루 조금, 생강 반쪽 이렇게 넣고 끓여주심 돼지군의 누린네가 싸악^^
다 삶아진 돼지군은 접시에 고이 건져주시고 대기하시면 됩니다.
자 이제 봄동양 준비하시지요.
봄동양과 식초물입니다.
식초물은 식초 : 설탕 : 소금을 2 : 2: 1로 만듭니다. 양은 뭐 만드시는 분 맘대로 하삼. 비율이 중요하지요.
봄동양을 펴고 식초물을 조금씩 부으면서 봄동양을 식초물에 절여주세요. 뭐 식성껏 절이심 되는데 폭 절이면 한시간 정도 배추가 야들 야들 부드러워지면 좋고, 싱싱한게 좋으심 잠깐 절여서 식초물을 소스삼이 찍어 드셔도 정말 짱입니다요
자 ! 완성된 "돼지군과 봄동양의 새콤 달콤한 신혼요리"입니다요.
맛나보이죠^^
식초물에서 봄동양을 꺼내서 돼지군을 폭 안겨서 돌돌 말아줍니다요.
그리고 봄동양에게 요지(꼬치, 이쑤시게)를 두개 꼽고, 가운데를 잘라 두쪽으로 나눕니다요. 그래야 접시에 잘 서겠죠.
돼지군을 포근히 말아 안은 봄동양을 접시 주위에 세우고, 가운데는 봄동양 작은 잎들을 깔고, 돼지고기를 놓고, 아까 식초물을 뿌려줍니다. 이때 이뿐 센스, 저는 파프리카를 조금 썰어서 색을 냈어요.
자! 이제 새콤 달콤하게 드심 됩니다.
아이들 간식으로도 좋고, 아빠에게도 좋고, 손쉬운 엄마의 특별 요리랍니다.
맛나게 드세요.
글고 봄동양 돼지군 행복하게 오래 오래 사세요.
싸우지들 말구요. 사랑하기에도 세월이 넘 짧죠.^^(그래도 미울땐 어쩔수 없지만요 ㅋㅋ)
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