얼마전에 대구살 1팩을 사놓은 것이 있었는데 그걸로 어묵튀김을 만들어봤어요.^^물론 시중에서 파는 것
과 100%맛이 똑같지는 않지만 그래도 집에서 만들기에 안전하고 영양가도 많은 어묵튀김을 같이 만들어
보아요.^^밤참으로도 좋아요.^^
물기 뺀 흰살 생선(동태,대구)1팩 준비해주세요.
냉장고에서 살짝 해동한 후에 믹서기에 곱게 갈아주세요.
완두콩 두줌은 5분 정도 끓는 물에 삶아주세요.
오징어 반마리,새우 한줌도 곱게 갈아주세요.
당근 반개,,붉은고추1개,초록고추1개,피망 반개,표고버섯2개,깻잎 한줌 준비해 곱게 다져주세요.
계란 1개,녹말가루(3)와 튀김가루 반컵,가다랑이 가루(2),소금,후춧가루 약간씩 넣어 질지 않게
반죽해주세요.(반죽의 양에 따라 가루의 양은 조절해주세요.)가다랑이 가루는 없으시면 생략하세요.^^삶
은 완두콩은 맨 나중에 넣어주세요.그리고 반죽기가 있으면 반죽기로 반죽해주시구요.되도록 끈기가 생
기도록 오래 반죽해주세요.(사진은 반죽하기 전의 사진이랍니다.)
원하는 크기로 반죽을 떼어 모양을 만들어주세요.꼭꼭 눌러서 반죽을 해야 튀겼을때 부서지지 않으니까
잘 반죽해주세요.
기름에 넣고 튀긴후 키친타올 깔고 기름 흡수한 후 케첩이나 머스터드 뿌리면 끝.^^
완성되었어요.^^모두 맛있게 만들어드세요.*^^*
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