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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

교촌치킨..첨 해봤어요..^^

| 조회수 : 6,120 | 추천수 : 30
작성일 : 2006-05-01 10:05:42


오늘 울산에서 형님도 오시고.....병원에 계신 어머님갔다드릴겸..해서

닭 두마리를 교촌치킨으로 변신시켰죠....^^

장금이 입맛을 가진 재현아빠는....먹어보더니....

뭔가 빠진것같다고 하길래...100점 만점에..몇점이냐고 물어보니...

90점이라네요...

내 입맛으론...맛은 교촌과 비슷한테....녹말가루를 많이 묻쳐서그런지...

약간 틉틉한 맛이 나는것 외엔...맛있었다고...생각되여~~ㅋㅋ...

오늘  조카인 윤형이 원형이까지 와서...치킨..끝까지 먹어줘서...

닭두마리...남는거 없이 다 먹었어요~~

실패할까봐 과정샷 안찍었는데...담에..다시 할땐..과정샷 찍어볼랍니다..^^

이건 자스민님의 레시피예요..^^
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[ 닭 1마리 레시피 ]

간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술, 식초 1큰술,

마늘 1큰술, 생강 1/2작은술, 물 1/2컵, 후추 쬐끔.

1) 닭 다리나 날개를 칼집내 우유에 30분 이상 재웠다가

2) 소금, 후추(시즈닝솔트) 발라두세요.

3) 녹말가루에 굴린 후, 잘 털어내고

4) 170도 기름에 두 번 튀겨내요.

5) 소스는 끓으면 불을 줄여 약불에 10분쯤 졸여준다....걸죽해지게.....

6) 졸이지 않은 소스와 같이 졸여주거나

7) 졸인 소스라면, 붓으로 얇게 발라줍니다.

****전, 소스 발라서 오븐에 잠시 구워줬더니 바삭하네요.

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전......오븐에 안넣었어요..그래도 바삭했어요...

우유에 담궜다 해서 그런지....사먹는거처럼..부드러웠어요...^^
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쵸콜릿
    '06.5.1 12:55 PM

    가마솥 길들인 김에...조만간 실습 들어가야겠어요 ㅎㅎ
    맛나보여요~

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