오늘 울산에서 형님도 오시고.....병원에 계신 어머님갔다드릴겸..해서
닭 두마리를 교촌치킨으로 변신시켰죠....^^
장금이 입맛을 가진 재현아빠는....먹어보더니....
뭔가 빠진것같다고 하길래...100점 만점에..몇점이냐고 물어보니...
90점이라네요...
내 입맛으론...맛은 교촌과 비슷한테....녹말가루를 많이 묻쳐서그런지...
약간 틉틉한 맛이 나는것 외엔...맛있었다고...생각되여~~ㅋㅋ...
오늘 조카인 윤형이 원형이까지 와서...치킨..끝까지 먹어줘서...
닭두마리...남는거 없이 다 먹었어요~~
실패할까봐 과정샷 안찍었는데...담에..다시 할땐..과정샷 찍어볼랍니다..^^
이건 자스민님의 레시피예요..^^
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[ 닭 1마리 레시피 ]
간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술, 식초 1큰술,
마늘 1큰술, 생강 1/2작은술, 물 1/2컵, 후추 쬐끔.
1) 닭 다리나 날개를 칼집내 우유에 30분 이상 재웠다가
2) 소금, 후추(시즈닝솔트) 발라두세요.
3) 녹말가루에 굴린 후, 잘 털어내고
4) 170도 기름에 두 번 튀겨내요.
5) 소스는 끓으면 불을 줄여 약불에 10분쯤 졸여준다....걸죽해지게.....
6) 졸이지 않은 소스와 같이 졸여주거나
7) 졸인 소스라면, 붓으로 얇게 발라줍니다.
****전, 소스 발라서 오븐에 잠시 구워줬더니 바삭하네요.
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전......오븐에 안넣었어요..그래도 바삭했어요...
우유에 담궜다 해서 그런지....사먹는거처럼..부드러웠어요...^^
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