마트에 가면 닭안심많이 팔잖아요..
두팩정도사다가 전 닭살데리야끼조림일부해먹고 남으면 다 치킨까스를 만들어 냉동실에 놓아두다가 반찬없을때 하나씩꺼내 구워주면 한끼해결....
먼저 닭안심을 우유에 30분정도 재워둔후..
건져서 소금후추로 살짝 간한후...간이밸동안.
계란 풀어두고 밀가루나 부침가루에 케이준가루를 약간 섞어 준비해두고 빵가루에 파슬리가루 있으면 넣고 없음 말고
자~ 준비되셨죠?
닭안심을에 케이준 가루섞은 밀가루에 살짝 묻혀 손바닥으로 톡톡 눌러준후 계란물입혀 빵가루에 두고 꾹꾹눌러
주면 첨 사이즈보다 두배로 커져요
꾹꾹 누르는 이유는...요
일단 빵가루옷이 벗겨지지않게하기위함이 먼저구요
두번째로는 냉동한후 해동안시키고 바로 프라이팬에 구워낼것이기때문에 얇아야 바삭하고 담백한 치킨까스가 완성되거든요
다만들어두신 치킨까스를 지퍼백에 넣고 사이사이 랩이나 비닐을 끼워 붙지않도록 해주시구요
해동시에는 기름 넉넉히 두르고 약불에서 서서히 구워내면 노릇바삭한 치킨까스 완성입니다...
저희집냉동실에 항시 있는 메뉴랍니다..
한번 만들때 귀찮긴해도 만들어두면 든든하거든여..
자려고했는데 뭘사다먹지에 장에서 파는 돈까스 글이 올라서 급 생각나서 또 올리네요...
이러다 중독될것같아용...
