어린이집 반찬추천 부탁해요

[지니]

저희 4살된 딸아이 어린이집은 엄마들이 돌아가면서 반찬을 해갑니다. 한달에 한번씩...
30인분정도 해가는데요 단백질류 한통, 채소종류 2가지를 해가야한답니다.

3월부터 했는데 그동안 닭고기 덮밥 세번, 새우케찹볶음 한번, 한번은 아파서 빠지구...그랬네요.
여기저기 레서피 구경했는데요 마땅하게 할만한게 없네요
여름이라  좀 시원하고 가볍게 먹을만한걸로... .
생선은 가시때문에 좀 꺼려지고, 쇠고기 요리는 가격때문에(^.^;) ...
아침에 만들어야 하기때문에 과정이 복잡한거는 빼고,  너무 더우니 튀기는거도 빼고...
그러다보니 할게 없어요.. ㅠㅠ

좀 쉬우면서 영양도 생각할수있는거... 뭐가있을지...
도움 부탁드립니다. ^^ (야채반찬도요..)

[오렌지피코]

단백질류 :
안매운 닭찜,
닭꼬치구이,
닭백숙 혹은 닭계장(부위별로 파는 닭다리로 1인당 한개씩 돌아가게 삶으시면 됨)
닭날개 양념 구이(양념에 재워두었다가 오븐에 굽습니다.)
돼지고기 간장불고기,
돼지고기 피망잡채,
미니 함박 스테이크
난자완스, 또는 고기 완자 탕수육(미트볼을 만드셔서 튀기지 말고 지져냅니다.)
생선전+양념간장
삼치 조림(삼치를 구입하실때 석장뜨기 해 달라고 하면 되요. 만약 여의치 않으면 그대로 구이감으로 구입하시되 가시 붙은 쪽은 두었다가 집에서 드시고 반대쪽 살만 발라진쪽으로 아이들 먹기 좋게 다시 손가락 두마디 정도 크기로 잘라요. 간장 양념에 생강 넣고 달달하게 졸여내면 되요.)
잔멸치 견과류 볶음,
새우젓 계란찜,
계란 장조림,
돼지고기 장조림,
돼지갈비찜(요건 전날 해놔도 되겠네요.)

채소류 : 우리 아이 유치원 보면 채소는 보통 맵지 않은거면 다 나오는거 같아요.
각종 나물류(시금치, 무나물, 호박 볶음, 오이무침 또는 볶음, 가지... 등등),
샐러드(감자 샐러드, 야채 샐러드 등등..),
야채 조림 일절(우엉, 연근, 감자 조림 등등...)

근데 거긴 국물은 따로 안하나요?
보통 반찬 두가지에 김치, 국 이렇든데...

[지니]

오옷.. 감사합니다. 삼치조림과 돼지갈비 매력적입니다. ^^
국물은 해가도 돼고 안해가도 되는 분위기라 간단하게 미소국 끓여갈까.. 생각중이예요.
넘 덥다 싶으면 동치미라도 ...
도움이 많이 됐어요. 감사합니다.