재래시장가면 할머니들이 깻잎장아찌 파시잖아요.
그거 사다가 양념해서 먹고 싶은데..
다들 어떻게 씻으시는지 궁금해요..
이미 절여진거라 힘이 하나도 없어 한장한장 씻기는 너무너무 힘들더라구요.
분명히 처음에 잘 세척해서 절였다고 보여지지는 않구요..
어떻게들 요리하시는지 (특히 세척부분) 답글 많이 부탁드립니다..
요리물음표
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깻잎 장아찌 파는거요..세척은 어떻게..?
워니후니 |
조회수 : 1,306 |
추천수 : 38
작성일 : 2009-08-18 11:38:39
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'09.8.18 12:49 PM그냥 물에 담궈서 박박 주물러요...
삶아놓은 나물같은 상태니까 너무 주무르면 다 찢어지니까 대충 손으로 휘휘 저어가며...
몇번 그렇게 헹군뒤 손으로 꼭 짜서 양념하시면 됩니다..
조물조물 무친뒤에 그릇에 담을때 한장씩 이쁘게 펴서 담든가,
아님 겉절이 할때 배추 쭉쭉 찢듯이 깻잎을 찢어서 양념을 하심 먹거나 담을때 좀 편하겠죠..
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