김장김치 김치냉장고에서 맛있게 보관하기.. 알려주세요

[수박나무]

엘지 디오스 스텐드형 김치냉장고 사용하고 있습니다.

같은 김치도 보관방법에 따라 맛이 많이 달라지는것 같아요.

이왕이면 맛있게 먹고싶은데, 어찌 보관들 하시나요?

지금 사무실이라 정확한 메뉴얼도 생각나지 않네요.

그냥 김치 강, 약, 중간 ?

그리고 숙성? 강, 약, 중간

야채 강, 약, 중간.

그리고 뭐 살얼음??    이정도 인것 같아요. 

저는 중간칸에 마지막먹을 김치 두통 가득히 넣어서 열어보지도 않고, 김치 강으로 ..

또 아랫칸은 김치 중으로 해 뒀던것 같습니다.

조절할 때마다 갈등되드라구요..

노하우가 있으신 분들 알려주시면 감사하겠습니다.

올해는 김치냉장고 조절을 더 잘~~ 해서 더 맛있는 김치 끝까지 먹고싶네요.

[jasmine]

저도 엘지인데 개폐식이라 크게 두칸인데요.
오래 보관할 한칸은, 배추김치- 발효- 약으로 맞춰놓았어요. 한달쯤 후에 맛지킴으로 바꿀거예요.
자주 여는 한칸은 배추김치-발효-강으로 두었구요.

[수박나무]

아~~~~~~~ 발효가 있었네요...
저도 따라 해 볼께요.
고맙습니다.

[대충대충]

저희는 7년째..(뚜껑식 김냉이고요)

오래두고 먹는것은 김치만들어 바로넣어 ..중으로..

바로먹을것은 베란다 3~4일 두었다가 냉장고보관 하면서 먹어요..

강은 김칫통 모서리쪽 김치가 얼어요.. 그래서 중으로 계속 두고 먹습니다...1년 내내 맛있어요