휘핑크림과 토핑크림은 다른가요????

[해바라기]

모처럼  일욜 크림스파게티가 땡겨서 집에있는 느타리버섯넣고 토핑크림으로 소스 만들어 넣고 아이들을 불렀죠

일단 냄새와  모양은 그럴싸~~~

우와 맛있겠다며 한입 가득 먹던 아들 왈

엄마  맛있다  근데  달아

이럴수가 레시피대로 따라했는데 느끼함을 넘어서 단맛이  ....

제가  원래 이래요

다른이들은 모두 따라했는데 성공했느니  엄청난 갈채를 받았느니하는데....

전  급  좌절  의욕상실

오늘 아침에도 아들이 놀려대네요

엄마 어제  단거 자알 먹었습니다하고

언제쯤  아들의 엄지손가락을 추켜 세울수 있을까요

[82cook]

안녕하세요? 82cook 입니다. 궁금한게 있을때는 요리의 기초를 한번 검색해보세요.

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112410&page=1&searchType=searc...

[오렌지피코]

요리의 기초편에 자세히 설명되어 있지만, 우리나라 제품이 헷갈리도록 상품명 표기를 하는 경향이 있어요.

토핑크림은 식물성 크림으로 만든 휘핑크림류는 아니구요, 유지방에 가당되어 있는 제품이예요. 거기에 케익 아이싱할때 거품을 올리면 쉽게 올라오도록 안정제 성분이 들어 있지요.
엄청 달아서 전 케익 만들때도 토핑크림에 무가당 크림이랑 반반 섞어서 하지요.

우리나라에서 구할수 있는 휘핑크림도 또 여러가지예요.

상품명 표기는 다 휘핑크림이라고 되어 있지만, 유크림 90%이상인 제품이 있고요,(여기에 안정제 성분이랑 산화 방지제.. 같은 식품 첨가물들이 들어 있고요..) 유크림은 전혀 안들어 있고 식물성 크림으로만 되어 있는 제품도 있답니다.

여기에다 또 가당이냐 무가당이냐로 또 나눠져요.

식물성 크림은 케익을 만들때 안정성이 뛰어나고 보관 기간도 길어져서 보통 제과점에서 생크림 케익 만들때 요즘은 아주 고급 호텔 베이커리 아닌다음에야 대부분 식물성 크림을 사용해요.
맛은.. 유크림에 비해서는 좀 저렴한 맛...ㅠ.ㅠ

스파게티에 사용하는 크림은요, 생크림을 사용하시거나 휘핑크림 중에서도 유크림 90%이상짜리가 있어요. 물론 무가당이고요, (대형 마트에 가시면 매일이나 서울우유 제품이 가장 흔하고요, 요즘은 엥커라고 미국제품도 들어와요.) 그걸로 사용하시면 되요. 식물성 크림은 스파게티에 넣으시면 역해요.

제품 옆면 표기사항 반드시 읽어보시고 구입하세요.
가당인지 무가당인지, 식물성인지 유크림인지.. ^^

[해바라기]

감사합니다 다시한번용기를 내 볼께요