오늘 하늘 보셨어요?
진짜 진짜 파랗고, 하얀구름이 떠있는, 오랜만에 넘 예쁜 하늘이더라구여^^*
아무튼 화창한 오늘, 또 흰자를 처지해야하는 순간이 왔습니다ㅋㅋ
네모난 피낭시에 틀이 없는 관계로,, 내맘대로 동그란 피낭시에입니다ㅋㅋ
버터를 끊여서 수분을 날린후 사용하는게 중요한데여~
버터가 많이 들어가고, 꿀도 들어가서 인지 풍미가 가득하다고 해야하나?
꿀때문인지 굽고나니 반질반질 윤이나네여~
저번에 만든 다쿠와즈도 그렇던데,,
흰자만 들어간 것들은, 쿠키모양을 한 빵같아요ㅋㅋ
한입베어물면 폭신해여~~ 아가들도 좋아할듯!!
저는 흰우유랑 같이 저녁으로 먹었어요!!
만들기 쉬워요~ 흰자처치용으로 꼭 해보세요^^*
참, 저는 물엿이 없어서 꿀을 넣었어요^^
▶피낭시에 - 김영모샘레시피
<재료>
-기본반죽 : 아몬드가루72g, 슈가파우더180g, 중력분75g, 베이킹파우더2g, 바닐라가루2g, 흰자200g, 물엿(또는 꿀)18g, 버터110g
-초코반죽 : 기본반죽 + 코코아가루적당량
<만들기>
① 아몬드가루, 중력분, 베이킹파우더, 바닐라가루를 체쳐놓기
② 버터를 냄비에 넣고, 중불로 갈색빛이 돌때까지 끊이기
③ 끊인 버터를 체에한번 거르기
④ 흰자에 꿀을 넣고 손거품기로 거품이 섞어주다가, 체친 가루류를 넣고, 마지막으로 버터를 조금씩 넣고 섞어주기
⑤ 냉장고에 1시간정도 두기
⑥ 틀에 붓고, 190도 오븐에서 12~15분정도 굽기
⑦ 끝
※버터끊이기 Tip
버터를 중불에 올리셔서요,,
계속 바글바글 충분히 끊이세여~~
그럼 갈색이 되면서 수분이 날라가게 되는거래요^^
처음에는 막 거품이 생기면서 끊다가, 곧 기포가 좀 잦아들때가 오구여~버터타는 듯한 냄새가 나거든여~
음,, 버터구이 오징어아시죠? 그거 냄새처럼 진한 냄새!!ㅋㅋ
암튼 바닥에 찌꺼기 생길때까지 끊이셔도 되구여~
찌꺼기 생기기전에 내리셔도 되구여^^
그다음에 찌꺼기 때문에 체에한번 거르시고,
약간 식힌뒤에 반죽이랑 섞으셔요^^
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
━흰자로 만드는 동그란 피낭시에♥━
그린티프라푸치노★ |
조회수 : 3,064 |
추천수 : 5
작성일 : 2005-08-04 20:46:57
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 얇게 썬 삼겹살은 어디.. 5 2008-04-24
- [요리물음표] 명엽채(사진첨부) 어찌.. 2 2007-10-08
- [뷰티] 네일샵 추천 좀 해주세.. 2008-06-23
- [이런글 저런질문] 엄마한테 자전거 빨리 .. 4 2005-05-30
6 개의 댓글이 있습니다.
1. kara
'05.8.4 10:32 PM애구~부러워라~난 언제쯤 이런거 만들어 볼까나요~
2. 이마공주
'05.8.4 11:03 PM오~~~~~~~예..
색깔 넘 예쁘네요......이런게 맛도 좋겠지요..3. Joanne
'05.8.4 11:57 PM그린티프라푸치노★ 님의 요리가 뜨면 꼭 눌러보곤 한답니다.
사진도..레서피도...풀어가는 솜씨가 너무 멋지세요~4. 류미끼
'05.8.5 9:09 AM맛나겠당..폭신폭신한느낌!
정말 오븐을 사야하나5. 보영
'05.8.5 12:14 PM맞아요
어제 무심코 하늘봤는데
정말 예뻤어요!!!!
좀 덥지 않았음 좋았으련만 ㅜㅜ6. 늘첨처럼
'05.8.8 3:57 PM저 접수해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N