사랑하는 82식구님들, 편안한 밤시간 되고 계신지요? ^^
저는 일을 좀 하려고 학원에 남아있는데, 무더위때문에 집으로 갈 엄두가 안나서
음식 사진이나 몇 장 올리고 늦게늦게 가야겠다는 생각으로 소식 전해봅니다.
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얼마전에 중복이었잖아요. 초복에 고기 구경 못해본 식구들에게
황기랑 마늘, 인삼, 대추를 넣은 삼계탕을 끓여줬더니 맛있게 잘 먹더라구요.
찹쌀밥은 소금을 조금 넣어서 압력밥솥에 따로 지어놓았다가,
삼계탕을 담아낼 때 한 주걱씩 같이 냈더니 밥이 퍼지지 않아서 더 좋았어요.
사실은 삼계탕을 끓여서 저렇게 큰 접시에 놓고 그냥 살을 뜯어먹으라고 했었어요.
제가 어렸을 때는 자주 그랬거든요. ^^ 그런데 아무래도 식구들이 먹기 불편할 것 같아서
1인 반계씩 공평하게 담아서 푸짐하게 잘 먹었습니다. ^^
아이들이 방학을 해서 삼시세끼를 먹으니까 아무래도 고기반찬을 많이 하게 되요.
돼지고기 앞다리살을 사다가, 고추장이랑 고춧가루, 다진마늘, 생강, 물엿, 후추, 참기름 등등을
넣고 양념해서 콩나물이랑 함께 볶아주었더니 한끼에 끝입니다 --;;
식은밥이 남았을 때는 김치를 송송 썰어넣고 볶아서
역시 냉동실에 남아있던 돈까스 두쪽을 튀겨
치즈 달걀말이, 황태미역국과 함께 먹도록 했어요.
밥만 먹일 순 없으니까 가끔씩 국수 종류를 만들어 줍니다.
이날 달걀이 떨어졌는데, 마침 남아있던 대패삼겹살을 구워서 비빔냉면 위에 올리고
육쌈냉면이라며 우기면서 식구들에게 맛있다는 최면을 걸며 먹입니다.
된장찌개가 먹고 싶은 날에는 쌀뜨물에 된장과 고추장을 풀고, 호박이랑 버섯이랑
감자랑 양파, 마늘, 대파, 고추 등을 넣고 폭폭 끓여줍니다.
예전에는 차돌배기를 넣고 된장찌개를 끓였는데
방송에서 대패삼겹살을 넣어 끓이길래 한번 해봤더니 맛이 괜찮더라구요.
어쨌든 또 한끼 해결입니다. ^^ 방학이라고 달걀말이를 자주 하네요. ㅎㅎㅎ
혹시 솔이엄마가 다이어트를 잘하고 있는지 궁금하신 분 계신가요? ^^
저는 지금 116일째 다이어트를 진행중인데요, 며칠 전에 가족여행을 다녀오는 바람에
1킬로그램이 쪘더라구요. 어떻게 뺀 몸무게인데ㅜㅜ 그래서 현재 11키로 감량했고
되도록이면 탄수화물보다는 채소와 고기 종류를 골고루 많이 먹으려고 하고 있어요.
(하아... 앞으로 9키로 남았어요. ^^ )
요즘 도토리묵을 자주 먹는데, 채소를 듬뿍 넣고 무쳐먹으면 상큼하고 맛있더라구요.
닭가슴살과 갖은 채소에 겨자랑 식초, 설탕, 간장, 참기름, 다진마늘을 넣은 소스를
넣고 버무려서 먹기도 했어요. 사진은 소스를 버무리기 전 사진이네요. ^^
저는 요즘 이것저것 제가 먹고 싶은 것을 찾아 먹는 편이에요.
많은 분들이 응원해주셔서 힘을 내어 즐겁게 다이어트 중이랍니다.
며칠 전에는 존경하는 선생님께 밑반찬 몇 가지를 만들어다 드렸어요.
선생님께서 문자로 너무나 맛있게 잘 드셨다고 해서 참 기뻤답니다.
아이고, 이제 저도 슬슬 집으로 돌아가야 할 시간이 되었네요.
주말에는 옷장정리를 할까, 중고서점에 가서 책을 좀 살까, 도서관에 박혀서 책을 읽을까...
행복한 고민을 하게 되는 여름 주말 밤이네요.
82님들 모두 행복한 밤시간 되시길 바래요.
며칠 있다 전북 무주로 여름휴가 다녀온 사진 올리러 또 올께요~ ^^
굿밤!