가지나물 5분완성 코스

[딸부자집]

가지나물을 어렵다고 하시는분들이 계셔서
오늘 가지달린것을 따서 저녁식탁에 올릴 겸 후다닥 만들었답니다..
울 식구들도 좋아하는 가지나물
얼큰하게 양념해서 볶아주면 밥에 비벼서 잘도 먹지요..
오늘 덕분에 다른반찬 없이 간단하게 저녁 해결했다지요..^^

가지를 먼저 먹기좋게 썰고,다진마늘,소금,고추가루 ,파도 미리 썰어서 준비를 해두세요.
양념은 (들기름,마늘,천연 조미료나 감치미,물엿,깨)

팬에 가지를 넣고 소금약간,들기름을 넉넉히 넣고(다른 볶음류보다 많이)
가지가 기름을 다 먹어버려 탄다고들 하시는데..
저는 이렇게 살짝 볶다가 물엿을 조금 넣어주고 소금을 넣습니다.
물엿은 어른수저로 한수저 정도만 넣으세요..
그럼 볶는 과정에서 물엿과 소금이 물을 만들어 줘서
국물이 생깁니다..
물이 생기면 양념을 넣고 더 볶아주세요..
양념이 베이게요..
국물이 많죠?너무 많다 싶음 조금 덜어도 되지만 그럼 양념이 다 빠져버려서
맛이 덜하구요..
거의 숨이 죽었다 싶음 마지막에 고추가루를 넣어보세요..
그럼 고추가루에 국물이 베어져서 거의 없어져요..^^
조금 있는 국물은 밥과 함께 비벼드심 맛있어요.
마지막에 파와 깨를 넣으시면 끝

설명이 길어서 어려운것 같지만 시간은 가지가 숨죽는 시간밖에 안걸린다는....

다음에는 꽈리고추와 가지 찐것을 볶아 만든 반찬을 소개해 드릴께요..
그맛도 쥑입니다..
기대하시라 개봉박두
꽈리와 가지가 빨리 커야하는데.....

[사랑니]

많이 도움 됩니다. 감사합니다.

[천하]

헉~오후에 먹었는데..정말 맛있죠^^

[2osiya]

방금보고 따라했는데 국물이 저정도로 생기질 않아서...
불세기가 잘못 된건지 맛은 있는데 국물이 없어 밥은 못 비벼 먹겠네요..
그래도 쉬운 가지 요리법 감사합니다^^

[딸부자집]

사랑님 천하님 감사...가지나물 저 정말 좋아해요..
2osiya님 국물이 적으셨다면 물엿양이 좀 적었나봐요..조금더 넣으세요..그럼 국물이
더 생기겠죠?불은 센불에서 후딱 볶다가 마지막에만 약한불에 파만 살짝 익혀주세요..

[밍키짱]

가지를 집에서 심어서 해먹었는데 올해는 안심었어요.
왜냐하면 가지요리가 생각보다 어렵더라구요.이 글보고 친정집에서 가지고온 가지로
오늘저녁 가지 반찬에 도전해 보겠습니다.
정보 주심을 감사드립니다.

[딸부자집]

밍키짱님 가지 하나도 안 어려운데 어렵게 생각하셨나봐요..
저는 제일 만만하게 가지요리고 생각했는데 의외로 많은분들이 어렵다고 하세요..^^

[쏭이맘]

저도 매번 가지나물 만드는것에 실패를 하면서두 여름이면 제대로 된 가지나물 한번 만들어보는
것이 소원이었는데 레시피 넘 감사드려요~

[딸부자집]

쏭이맘님 별 말씀을요..제가 알고 있는것을 알려드린것 뿐인데요..^^
맛있게 해서 함 드셔보세요..꼭 성공하시길...

[gonami]

저...6시 중후군(음식 어려워요) 갖고 있는 사람이예요~
남푠이 가지좀 해보라해서..여기저기서 레시피 따라 했는데...
님 레시피로 젤 맛있는 가지나물 만들었어요
감사해요
딴 것도 좀 알려주세요~

[딸부자집]

gonami님 어떤걸 가르져 드려야하는데요...?사실 저는 반찬종류는 대충 하는데 다른것들은 젬병이랍니다..아무것도 모르고 심지어 재료가 뭘 들어가는지도 모르겠어요..^^반찬은 뭐 몰라도 어머님께 물어보면서 도전은 잘해요..^^

[gonami]

그냥 특별 메뉴보다는...
전 여기 회원이 된지 얼마 안되어서...
님이 올리신 것들 쭈우욱 찾아 보았어요.
간단하면서...
음..
배추겉절이 같은것 잘 하시나요?
김치가 다 떨어져 가서리...도전할 생각중이거든요~
자주 드시는것으로 올려 주세요~

[시니숲]

님이 올려주신 가지나물 보고, 저 가지사왔어요 ㅋㅋ
레시피그대로 하고, 소금대신에 액젖으로 간을했는데 냄새가 좀 나서 그렇지,
무지 맛있네요
제가 가지나물 먹고싶은데,늘 잘 안돼서 포기하던중
님의 올려놓으신거보고 할수있겠다싶더라구요...헤헤 제대로 맛있네요
지금 밥이 없어서, 가지볶음만 무지 먹고있어요

님이 파시던 쑥차도 지금 다 먹어가는데,아직도 파시나요
저는 쑥찐빵? 술빵 그거 만들어보고싶던데..
덕분에 가지나물성공해서 기뻐서 바로 댓글답니다. 감사해요

[딸부자집]

gonami님 겉절이는 지금 배추가 없어서 사진은 불가하구요..^^레시피는 올려드릴께요..^^
시니숲님 가지나물만 드셨으면 짜지 않으세요...?언능 밥해서 드실것들 권해 드려요..ㅋㅋ
맛있게 드시고 액젓보다는 소금이 더 나을듯 한데요..^^아님 집간장을 조금 넣으시던가요..^^