키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
저도 멀티플레이어 케잌~ ^^
다들 쉽고 맛있다고 하셔서 한번 해보았는데
어머낫!!!~ 넘 맛있는거에요~~
이눔 때문에 제과제빵에 다시 불붙어서 제빵기까지 샀다죠?? *^^*
어제 엄마가 전화하셨습니다.
"내일 엄마 갈거니까 빵 4판 구워놔라!~ " ㅋㅋㅋ
전에 제가 구운 멀티플레이어케잌 맛보여 드린 후로 오실 때마다
동네이웃분들도 드리고 부모님도 드신다고 미리 구워놓으라고 주문하세요~ ㅎㅎㅎ
저는 평상시엔 기본레시피에 코코넛 가루 1컵, 물엿을 아이들 밥수저로 1숟가락 추가하고요,
물엿을 추가하면서 설탕을 반컵으로 줄였어요~
아시는 분들은 다 아시겠지만 물엿이 들어가면 케잌이 좀 더 촉촉해 진답니다~
아이들이 초코케잌을 찾을 땐 코코아 가루 몇숟가락을 더 넣어서 구워줄 때도 있어요~
오늘은 아몬드랑 호두, 건포도를 추가로 다져서 넣었어요~
위에 슬라이스 아몬드 솔솔 뿌려주고 파운드비닐에 포장하면 다들 어디서 사온 줄 알더라구요~ ^^
첨에는 아몬드 가루를 추가해서 굽다가 어느날 코코넛가루로 구워봤는데
제 입맛에는 코코넛가루가 더 낫더라구요~ 그래서 그 이후론 코코넛가루만 넣는답니다~
아몬드 가루보다 가격도 착하고~ 체로 쳐주지 않아도 되고!~ *^^*
밑에 사진은 오늘 같이 구운 '유난 드자이너 리'님의 '통밀 크런치 더블 오트밀 너트 쿠키' 인데요~
우리밀 통밀가루에 마스코바도 설탕을 넣어서 그 중 아주아주 착한재료로만 만든 쿠키인데
제가 설탕을 계란과 오일에 녹이지 않고 밀가루랑 섞어버리는 실수를 하는 바람에 ㅠㅠ
거기다 욕심을 부려서 호두, 아몬드, 오트밀, 초코렛 등 견과류를 많이 넣었더니 같이 뭉치질 못하고
자꾸 부서지더라구요~
냉동실에 넣었다가 칼로 자르는데 자꾸 부스러지는 바람에 고생했어요~ ㅠㅠ
참! 전에 허쉬 무가당 코코아 가루는 색이 영 흐려서 맛있어 보이질 않더니
이번에 발로나코코아가루로 바꿨더만 색상이 아주 찐한 초코렛색이라 맘에 들어요~ ㅎㅎ
혹시 레시피를 원하시는 분들을 위해
하얀자작나무님의 '멀티플레이어케잌 레시피'는 여기
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...
유난 드자이너 리님의 '통밀 크런치 더블 오트밀 너트 쿠키' 레시피는 여기
http://blog.naver.com/illy0419/20050022473
http://blog.naver.com/illy0419.do?Redirect=Log&logNo=20043987410
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1. 카페라떼
'08.4.29 12:19 AM멀티케익이 갈수록 업그레이가 되는것 같아요..
저도 매일 해봐야하는데..하면서 ...이 귀차니즘을
누가좀 말려줬으면 좋겠네요..2. 뿌니
'08.4.29 12:33 AM카페라떼님~ 한번 해보세요~ 진짜 쉬워요!~ *^^*
저는 그릇도 그냥 하나로 다해요~ 스텐볼 하나에 계란, 설탕, 물엿 섞고, 거기다 생크림...
그리고 코코넛가루 쏟아 부어 휘져어주고
마지막으로 밀가루도 그 위에 그냥 한번만 체쳐서 넣어요... 아... 게을러... -_-;;
밀가루 양이 많지 않아 금방 체져지기 때문에 그런지 그냥 그렇게 해도 뭉치거나 하는거 없이
잘 되던데요??
아마 한번만 해보시고 맛을 보시면 일주일에 두세번은 구우실걸요?? *^^*
앗! 그러고 보니 컵이 하나 더 쓰이네요~ 계량용으로 쓰는 아이들 물컵 하나~ ^^3. 하은맘
'08.4.29 1:35 AM뿌니님 휘저어준다는게 어느정도 강도와 시간인지(핸드믹서 말고 손으로도 가능한지요^^;)
알려주심 감사할께요^^4. 루씨
'08.4.29 11:21 AM발로나 코코아 가루 어디서 사셨어요.
저도 잠자는 생크림 이용해 볼랍니다.5. 뿌니
'08.4.29 11:44 AM하은맘님...
음... 저는 설탕과 계란을 섞을 때만 좀 신경쓰는데요,
하얀자작나무님 원래 레시피 보면 설탕과 계란을 믹싱할 때 엄지와 검지로 만져보아
설탕 알갱이가 만져지지 않을 때까지라고 하셨어요~
그래서 전 그걸 꼭 지키거든요?
나머지 다른 재료들은 그냥 이정도면 잘 섞였겠다~ 싶을 정도로만 휘~휘~ --;
첨에는 핸드믹서만 젓다가 언젠가 밤12시에 케잌을 구울 일이 있어서 시끄러울까봐 그냥 거품기로 했는데요,
설탕하고 계란 섞을 때는 좀 오래젓는다 싶었는데 (음... 5분정도 되려나???)
나머지 생크림이나 밀가루, 코코넛 가루는 그냥 1~2분정도??
밀가루나 코코넛가루도 섞어줄 때 날가루나 뭉쳐진 것들이 안보일 때까지만 저어주고요~
재료들이 잘 섞인걸로만 보이면 거기서 멈춰요~
굳이 시간으로 따지자면 핸드믹서 쓸 때는(제껀 브라운) 6정도에 놓고 계란+설탕 섞어줄 땐 3분정도 돌리는거 같고요,
거품기로 할 땐 5~6분 정도 저은거 같아요~ 손으로 휘저을 때 강도는 어떻게 표현을 할 수가 없네요~ ^^
생크림은 핸드믹서로 하면 1~2분정도? 손으로 할 땐 2~3분정도 되려나??
그러고 보니 손거품기로 할 때는 시간이 2배정도로 들은 것 같네요~
제가 표현력이 딸려서리 설명을 잘 해드렸는지 모르겠어요~ ^^
루씨님~
발로나코코아가루는 이진진에서 샀답니다~ ^^6. 고운맘
'08.4.29 1:49 PM이것도 뿌니님이 나도 오늘 멀티케잌했는데
곳감을 잘게 썰어넣었지요 그런데로 뿌니님 덕분데
주방싱크대가 하얗게 변하지만 넘 재미있어요
우리딸 치마만들어준 ㅎㄴ 님께 하나 줘야지........7. 하은맘
'08.4.30 1:23 AM뿌니님 친절한 답글 넘 감사해요^^
설탕알갱이가 만져지지 않을 정도가 눈에 확 들어오네요..
저의 실패원인이 그거인듯ㅋ
가르쳐주신대로 맛나게 만들어 볼께요^^*8. Michelle
'08.4.30 1:31 PM오븐 온도가 180에 30분이라고 하셨는데, 너무 온도가 낮은건 아닌가요? 180도로 구워봤는데
적어도 45분은 걸리더라구요. 그온도에 구워야 하는 이유가 있나요 ?9. 뿌니
'08.4.30 9:59 PM아~ 원래 레시피엔 그렇게 되어 있구요, 저두 집에서 구울 땐 180도에 50분 구워요~
저도 첨엔 레시피대로 했었는데 항상 덜 익길래 아예 50분 놓고 구우니 잘 익더라구요~ ^^
왜 180도에서 굽는지는 저도 잘 모르겠네요~ 저도 초짜라~ ^^10. 오마이준서
'08.5.1 1:42 PM와...언니...케익이 촉촉하니 정말 맛있게 보여요...
언제한번 만들어봐야지..하면서 지금까지 버티고 있었는데
언니가 구운 케익 사진은 정말 동기부여가 제대로 되어서..나도 곧 구워야겠어..
아침에 달력들여다보면서 "자, 회사 다니는 사람을 근로자라고 하는데 엄마는 근로자니까 오늘 쉬는거야. 준서는 근로자 아니니까 유치원 다녀와야지" 하며 준서 유치원 보내고
산부인과 갔다가
지금 상투 과자 만들어 오븐에 넣어놓고 잠깐 앉았어요.
오늘 산부인과 갔다가 청천벽력 같은 소리를 들어서("브라덜스네~")
나 아직 마음의 진정이 안 되고 있는 중 ㅠㅠ
(의사 쌤한테 "어머, 정말이요? 제 인생 이렇게 끝나는건가요?" 했다는....)
어뜨케 어뜨케..나 어뜨케...언니..ㅠㅠ
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