오늘 회원가입했어요. 인사드려요.
"요리의 기초"에서 "단호박 껍질 벗기기"가 있어 읽어보니
전자렌지를 이용이 있는데 요리의 종류에 따라 속살이
익으면 안되는 요리가 있잖아요. 전자렌지는 속부터 익는 도구니까,,,,,,
그래서 저는 그냥 간식으로 익혀 먹을 때는 깨끗이 씻어 껍질도 함께 토막을 내어
렌지에 익히면 간단하지요. (처음 부터 많이 익히지 말고 두번에 나누어 익히면 좋음.)
그러나 겉 만 살작 익혀야 할 때 저는 이런 방법으로 한답니다 ......
1. 큰 냄비에 물을 넣고 물이 뜨거워지면 (영양소 파괴를 줄이기위하여)
조심해서 호박을 넣는다.
2.조금 있다가 물속에 호박이 약간 색갈이 변해지면 뒤집어 나머지 부분도 익힌다.
3.감자껍길 벗기는 감자칼로 쉽게 껍질을 벗겨 원하는 요리를 한다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
단호박 껍질 벗기기
요리맘 |
조회수 : 7,639 |
추천수 : 56
작성일 : 2008-04-01 17:19:17
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