평소 요리에 관심이 많다 보니 요리프로와, 요리와 관련된 드라마 무지 열심히 봐요.
대장금, 내이름은 김삼순도 무지 열심히 봤구요.
파티쉐가 나오는 김삼순을 열심히 본 분은 거기서 김삼순이 마들렌에 관해서 이야기했던 거 기억하실거에요.
"섹시쿠키"라고 하던거.
레몬껍질을 직접 갈아 넣으니 구운 후에도 그 향이 넘 좋네요.
괜히 뭔가 섹시한 듯 눈을 가늘게 떠지게 만들고요.ㅎㅎ
모양도 너무 예뻐서 아이들이 참 좋아하네요.
양과자점 레시피를 참고했어요.
만들어 볼까요~
재료는 박력분 100g , 버터 100g , 설탕 70g , 달걀 75g , 메이플시럽 20g , 레몬껍질간것1개분, 베이킹파우더 3g
만드는 법은
1. 볼에 달걀을 넣고 거품기로 대강 풀고 설탕을 넣고 중탕냄비에 올려 설탕을 녹인다.
2. 순백색이 될 때까지 충분히 저어준다.
3. 레몬껍질은 소금으로 문질러 닦아서 갈아 넣고 잘 섞는다.
4. 3에 체쳐 둔 가루를 넣고 고무주걱으로 잘 섞는다.
5. 4에 꿀, 중탕으로 녹인 버터도 넣고 잘 섞은 후 다른 볼에 담고 랩을 씌워 냉장고에서 반나절 정도 숙성시킨다.
6. 마들렌틀에 버터를 얇게 펴 바르고 밀가루를 전체적으로 묻힌 뒤 틀을 뒤집어 한번 털어낸다.
7. 숙성된 반죽을 짤주머니에 넣고 마들렌 틀에 담고 190도로 예열한 오븐에 15분간 굽는다.
구워서 바로 먹는 거 보다 밀폐용기에 담아서 두면 더 촉촉해지지요.
섹시쿠키 드셔보세요~
http://blog.naver.com/innibummi
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
섹시쿠키 마들렌
요리곰 |
조회수 : 3,423 |
추천수 : 28
작성일 : 2008-02-26 08:43:30

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3 개의 댓글이 있습니다.
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