엄마의 마음을 담아 만든 계란과자

[우노리]

요즘 작은 아이의 아토피 증상 때문에 손수 과자를 만들어 주고 있는데

슈거파우더와 박력분이 똑~!! 떨어져 그냥 집에 있는 재료들로 만들어 봤어요.

제가 재료 배합을 해서 만들고도 어찌나 기특했던지...제 스스로 놀랄 따름 입니다.우~~앙~~

꼭 만들어 보세요. 계란과자 맛과 쿠쿠다스 맛이 난답니다.~~~



[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(지름 4cm 100개 정도)

버터(100g), 설탕(90g), 계란노른자(2개), 흰자(1개), 중력분(110g),

옥수수가루(10g), 바닐라설탕(1개...7.5g)



*먼저 준비하세요*

1.버터 실온에 놓기.

2.밀가루 세번 체쳐 놓기.

3.달걀 흰자와 노른자 분리 하기.

4.오븐 170°C로 15분 예열하기.



-이렇게 해보세요-

슈거파우더를 대신해 설탕을 곱게 갈아서 사용했어요.

실온에 둔 버터를 고루 젓다가

갈아 놓은 설탕을 넣어 버터와 고루 섞이게 하고

계란 노른자를 넣고 크림색이 날때까지 섞다가

흰자를 2~3회 나눠 분리 되지 않도록 고루 섞어주고

체친 밀가루와 바닐라설탕, 옥수수가루를 넣어 반죽을 해주고

짤주머니나 비닐 종이에 넣어

비닐 봉지를 사용하실땐 모서리 쪽으로 반죽을 넣어

조그만 하게 구멍을 내서 사용하시면 됩니다.^^

지름 1.5cm 정도 동그란 모양으로 짜서

(쫑긋하게 올라 온 상태 그대로 구워 주시면 계란과자 모양으로 나옵니다.

반죽을 많이 올라오게 짜 줄수록 식감이 더 계란과자 처럼 됩니다.^^)

170°C로 예열된 오븐에 15분~20분 구워주면

사먹는 과자보다 더 맛있는 계란과자가 된답니다.

눈 깜깍할 사이에 없어집니다.^^

[고소미]

어머~! 정말 맛있어 보이는 과자입니다.
그런데 질문이요~~!!! 재료의 옥수수가루는 옥수수전분 (콘스타치)이 아니라 정말 옥수수 가루를 써야하는건가요?

[츄니]

어렸을 때 노란 상자에 들어있는 이 과자 많이 사 먹었었는데~
바삭하면서도 부드러운 맛이 좋았지요!
우노리님의 계란과자가 그보다 훨씬 더 (제 본 말투 : 헙배) 맛나 보여요~
먹고 싶어요~^^* 주소 말씀드리면 보내주시나요?

[우노리]

고소미님~~증말~~~!! ^^ 옥수수가루요..고운 걸루다가..^^

츄니님~~ 불러~!! 불러주세요.^^ 기분이당~~~^^

[아이스라떼]

앗 저도 !! 주소를 어물어물...ㅋㅋ
와 정말 맛있을 거 같아요.
오늘 82 돌아다니면서 요리 필받고 있는데, 함 해봐야겠어요.
우노님 레시피 정말 쪼아요!!

[아이스라떼]

아. 우노님은 책 같은 거 안내세요?
우노님 레시피 모아서 따로 철하려니... 것두 귀찮은 저는 책 내심 딱 사서 볼텐뎅 ^^;;;

[김민성]

정말 맛있을거 같아요~ 베리굿굿굿

[쌍둥욱이맘]

근데 짤주머니가 진공으로 쭉 나오는거는 저는 처음봐요..좋아 보이는데..뭔가요..정확히 알고 싶네요..

[아들둘]

와 똑같네요..아니 더 영양듬뿍...저두 이사가면 애들 간식 만들어 줘야 겠어요..

[Terry]

와..넘 이쁘고 맛있어보여요..천연버터로 만든 계란과자..^^

근데 항상 궁금한 게 한국서는 옥수수 가루를 뭘 사야 하나요? 제과제빵샵에서 옥수수 가루라고 하면 뭘 주는지...

[태능맘]

사랑이 가득한 간식이네요,,
울 녀석들은 언제쯤..흐흑

[로라]

저 우노리님 계란과자 만들어봤어요 아주 맛있어요 단거 싫어하시면 설탕량만 조금
줄여도 괜찮아요

[쎄쎄]

우노리님 책 출간하시면 저도 구입합니다
우노리님 레시피 설명도 자세히 제가 따라 하기에 정말 좋아요
감사합니다

[April55]

정말 파는거 같아요.
마침 저도 박력분 다 떨어지고 중력분이랑 옥수수 가루 조금 있는데 꼭 해봐야겠어요.

[mulan]

이거참... 그릇도 너무 이뿌구... 당장 만들어줄래요. ㅎㅎ

[항상감사]

8~9시는 애 둘 씻기고 재워야하는 정신없는 시간이라서 절대 인터넷 접속 못하는데, 우노리님 이 계란과자 감동 먹어서 일부러 컴 켰어요. 옥수수가루, 바닐라설탕 다 없어서 패스했는데도 정말 맛있네요. 눈깜짝할새에 없어지는것 맞습니다. 만들기 간단하고 재료도 착하고 맛은 훌륭하고, 제가 지향하는 베이킹이에요...브라보~~~!

[아름다운 날들을 위해]

와~~ 맛잇겟다 팔아도 되겟어요 ^^

[hesed]

이거 기름종이 깔고 해야 하나요?
아님 호일 위에 그대로 짜서 구워 낸 거처럼 보이는데..
오늘 재료 구입해서 바로 실습 해볼랍니다...^^

[에뜨랑제]

계란과자~넘 맛있어보여요~만들 순 없고, 사 먹으러라도 가야겠어요~;;;

[라니]

저도요~
레시피 받아 맛있게 먹이겠습니다.
막내가 너무 좋아하겠어요^^

[왕사미]

먹고싶어요~
우노리님글보면 맨날 따라쟁이가 되는것같아요....
진짜 맛있게 보여요......

[레먼라임]

아이들이 마구 집어먹을 것 같은 한손에 딱,
맛도 좋을 것 같은 쿠키에요.
정성과 사랑이 가득한 엄마표 쿠키... ^^

[달콤함 향기~~]

만드는법도 참 간단히 잘 올려주시는거 같아요
저도 레시피 적어갑니다
귀찮아서 요즘 통 오븐기 돌리지 않았는데
사진 보니 참을수 없는 유혹이네요^^

[핑크키티]

만들기도 간단하구..너무 맛있어보이네요...저두 레시피가져갑니다..

[mOnkEy]

너무 맛있어보여요 ㅠ_ㅜ 레시피도 너무 간단하고 침이 꿀꺽~

근데 옥수수가루는 어떻게 구입하나요? 미국인데.. 옥수수파우더라 그런가요? ㅠ_ㅠ

엉엉..만들어먹고싶어요~ 좋은 레시피 고마워요

[행복나무]

어릴적 먹었던 계란과자네요~~~

한번 만들어 보고 싶은데...재료에 대해 궁금한게 있어서 질문 드려요.

재료중에 계란노른자(1개), 계란(1개) 이렇게 되어 있는데....
준비과정 3번에 달걀흰자와 노른자 분리과정을 보고~~

계란노른자1개 = 전란중 계란노른자
계란 1개=전란(흰자+노른자) 이렇게 이해 했거든요.

그러나 과정샷을 보니....
전란이 사용된 과정은 없고 노른자,흰자 각각 넣는 과정을 보니 계란의 양이 헷갈리네요~~~

재료에는 노른자1개, 계란1개 이렇게 되어있거든요.
그럼 계란의 총량이 노른자2개,흰자1개 아닌가요?
그런데 재료에는 계란노른자(1개), 계란(1개)라고 되어 있어서...어떻게 이해를 해야 하는건지ㅜㅜ
정확한 계란양좀 알려주세요

혹시나 하고 댓글을 읽어봐도 묻는 분이 안계신거 보니 저만 모르나 봅니다.(부끄부끄)

[포도공주]

어렸을때 먹던 계란과자가 너무 먹고싶어지네요~
우노리님 아이들은 정말 복받았어요!! ^^

[우노리]

계란 과자를 저만 좋아하는게 아니고 굉장히들 좋아하시나봐요~~~^^
시중에 파는 과자와 똑같을 순 없지만 맛있고 만들기가 그리 어렵지 않으니 시도해 보세요.

쌍둥욱이맘님~~^^
짤주머니와 비슷한 것으로 플라스틱으로 된 제품이예요.
사용하기도 씻기도 보관하기도 좋아요. 가격은 만원 정도에 구입했구요. 독일 제품입니다.

Terry님 밀가루처럼 고운 옥수수가루라고 하면 아시지 않을까 싶네요.^^

미국에 사시는 분들~~~mOnkEy님을 좀 도와주세요.^^

행복나무님~~^^
레시피가 좀 헷갈리기는 했죠?? 죄송해요.
간단하게 말씀드려서 노른자 2개 흰자 1개 분량입니다.^^

모두들 맛있게 만들어서 가족들에게 후한 점수들 따세요.
늘 행복하시고 건강들 하시길 멀리서 빌어봅니다.^^

[행복나무]

우노리님 죄송 하다니요....송구스럽습니다.
댓글 못보실까봐 쪽지 드렸는데~~ 번거럽게 해드린거 같아요.
계랸양은 제가 생각한 대로 였군요.
혹시나 하고 질문 드렸어요....좋은 레시피 감사합니다.

[왕언냐*^^*]

세상에나...솜씨두 좋으셔라~
거봐요. 전 손이 커서리 조롷게 예쁘겐 못한다니까요. ㅋ~
넘 깜찍하고 예쁘고...또 맛잇겠어요.
울 뺑이가 보믄 자기도 먹고프다, 해달라 할텐뎅...ㅎㅎ
전 베이킹을 못한답니다. 아니, 거의 안해봣어요.
지난번 미국갔을때...베이킹 제품 몇개 낑낑 사왔는데두...
먼지만 뽀얗게 쌓여있답니다. 부러워요~

[밀랍고릴라]

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