키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
『수저』고등어조림
꼬미 |
조회수 : 4,201 |
추천수 : 14
작성일 : 2007-02-13 10:05:29
어제 저녘 남편 퇴근하고 이*트를 가니 생선을 반가격에 세일을 하길래 고등어를 사와 오늘 아침 평소에 잘 해 먹는 감자 넣고 고등어조림을 맛있게 해 보았어요..
감자는 껍질을 벗겨 뚝배기나 냄비에 고루 깔고 고등어를 흐르는 물에 깨끗이 씻어(고등어를 씻은 후 끓는물로 씽크대 소독은 기본인 것 아시죠 ..?? )감자 위에 올린 후, 간장과 다진 마늘 그리고 고추가루를 약간을 넣은 양념장을 고등어에 고루 뿌려준다.
마지막으로 다진 대파를 올려 처음에는 큰불에서 익히다가 한소금 끓으면 중간불로 줄여 은근하게 마무리한다 ..
아침에 맛있게~!! 영양가 있게~!! 먹었어요 ..
고등어는 껍질 부분에 양양가가 많고 기름에 구워 먹는 것보다 이렇게 조림으로 먹는 것이 칼로리도 낮아요 ..
일주일에 최소 한번씩은 고등어를 섭취하는 것 이 좋다네요 .. ^^*
http://blog.naver.com/jis91199
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