지난번에 만들어둔 명란을 꺼내 보았는데....대략 성공입니다.
처음 명란젓을 담을때는 액젓이며 마늘 생강 고춧가루 등등으로 양념을 해서 담았었는데, 썩 잘된 것 같지 않았어요.
이번에는 명란을 그냥 소금에 들들 굴려서 유리밀폐용기에 담아 냉장고에 그냥 넣어뒀습니다.
그중 하나가 터졌길래 오늘 꺼내봤어요.
껍질이 터져서 간이 더 세게 되었는지, 좀 짜다는 것 말고는 나름 괜찮은 명란젓이 되었습니다.
껍질을 벗겨낸 명란은 양념을 해서 상에 올렸어요.
재료
명란 150g, 다진 마늘 다진 양파 다진 파 각각 1큰술, 고춧가루 1큰술. 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
모든 재료를 잘 섞어서 담아냈어요.
맛...괜찮습니다..이제 앞으로는 명란젓도 집에 담아먹을거에요.
화학조미료 한톨도 안들어가도 제 맛이 납니다.
kimys, "점점 집에서 만들어 먹어야할 것들이 늘어나, 힘들어서 어쩌나.."하는데..어쩌겠어요.
제 맘이 안 편하니까, 그냥 바쁘게 몸을 움직일 수 밖에요.
며칠전 한우 등심고기를 사다 먹었어요.
한조각 남은 것을 김치냉장고 안에 너무 잘 넣어두고, 까먹고 있었어요.
오늘 생각이 나길래 꺼냈는데..식구는 넷이고, 고기는 한조각이고..
그럴때는 스테이크 샐러드가 딱입니다.
칭찬받은 쉬운요리에 '스테이크 냉채'라는 이름으로 나오는 바로 그건데요,
이거 영양부추와 깻잎에 곁들여 먹으면 참 맛있어요.
그런데 영양부추만 있을 뿐, 깻잎은 없어서, 그냥 영양부추 많이 넣고, 양파 조금 넣고 해먹었습니다.
고기 한조각 가지고..온식구들이 고기를 먹은 기분!! ^^;;
소스가 괜찮습니다.
소스는...들깨가루, 물, 식초 설탕을 동량으로 넣고 소금을 살짝 넣어서 잘 섞은 후 뿌리기만 하면 됩니다.
너무 간단하지만 맛은 좋아요. 새콤하면서 고소하고...
소재며, 화형이며 선생님께서 다 정해주시는 거, 그냥 따라하지만,
그래도 많이 늘었죠?? ㅋㅋ...안 늘었어도 늘었다고 해주세용~~
