태국식국수 팟타이

[퍼플팝스]

거의 6개월전에 국수 사다놓고 벼르다벼르다 드뎌 해먹었거든요. 레시피도 쉽고 소스도 대부분 집에 있는것들이라 급하게 해먹고 흐뭇하더라구요.

처음해보는거라 레시피대로 했는데 소스듬뿍을 좋아하시는분덜은 소스양을 좀 늘려 하셔도 될듯 합니다. 그럼 제홈에 올린 사진과 레시피 나갑니다~

(에피소드는 생략~^^;)

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(6인분량 - 반으로 해 둘이 나눠먹으니 적당)
소스: 1/3컵 fish sauce, 1/4컵 케찹, 1.5 Tsp 설탕, 3Tsp 물

새우, 달걀 3개, 다진마늘 2Tsp, 숙주 원하는만큼, Rice Stick Noodles 6인분 (우린 3인분을 둘이 나눠먹으니 적당)

그외: 땅콩 다진것, crushed red pepper, 실란트로, 라임

1. 소스를 그릇에 다 섞어둔다. 마른국수는 뜨거운물에 30분정도간 불린다.
2. 웍이나 후라이팬에 기름을 두르고 새우를 익힌 후 덜어낸다. 그리고 두부도 두껍게 채썰어 튀기듯이 볶아 덜어낸다.
3. 기름을 두르고 달걀 푼것을 부어 스크램블 에그처럼 만든다. 마늘을 넣고 소스를 다 붓는다.
4. 소스가 지글지글거리면 불린국수를 넣고 볶는다. (국수를 넣을때 딱딱하다 싶지만 볶다보면 소스를 흡수해 부드러워짐)
5. 새우와 숙주를 더하고 조금더 휙휙 볶는다.
6. 불을 끄고 실란트로와 땅콩 등을 섞어 먹는다. 라임조각도 옆에 놔주고.. 먹기전에 쪼옥 짜서 먹음.

[피글렛]

제일 먼저 먹고 갑니다. 레시피 복사 했어요~

[분홍고양이]

저두 국수 무지 좋아하는데~~ 꼬옥 해먹어 볼께요~! *^^*

[cinema]

쌀국수는 불렸다 그냥 볶으면 되는구나...
맛도 맛이지만..사진 넘 이뻐요.

[김혜경]

라임 어디서 구하셨어요?? 생라임 없으면 라임주스라도 써도 되는 건지요??

[런~]

지난 주말에 타이오키드 가서 이거 먹고 만들어 보고 싶었는데
레시피 감사...
근데 실란트로는 또 뭔가요?
이런 거 어디서 구하죠?

[퍼플팝스]

앗, 제가 제홈에 올린걸 복사해왔더니 이런실수를..^^; 실란트로가 고수 에요.
그리고 혜경님, 미국에선 라임이 흔하거든요. 제가 한국상황을 잘 몰라서..라임은 먹기전 상큼한맛을 내려고 국수 위에 쪽 뿌려주는거니까 라임주스를 약간 뿌려드셔도 될거에요. 아예 사용안하셔도 되구요.^^
관심 감사합니다~ 앞으로 자주 올릴려구요. 글올리니까 고거참 재밌네요.^^

[성현경]

라임은 요즘 백화점에 다 들어와있더라구요. 강남 신세계, 명동 롯데, 압구정 현대 등등. 고수도 마찬가지구요. 국산인 경우도 있고 수입인 경우도 있고. 한남체인이나 옥수동 해든에도 물론 있구요.

[로로빈]

퍼플팝스님... 왜 퍼플팝스님 홈피가 최근에 열리지 않았을까요?
그래서 최근 몇 달동안 가 보질 못했어요....

이제 다시 가 봐야겠네요.

[밀랍고릴라]

꼭 시도해 보겠습니다