아가들용 순두부찌개~! (매운거 싫어하시는분들~!)

[조명란]

우리아들 위주로 저녁상 차릴때 해먹습니다.

1. 양파,감자,호박은 채썰고,팽이버섯3분의1정도,바지락 몇개..등 준비한다.

2. 순두부는 시장 두부집에서 파는 순두부가 맛이 더 있습니다.
    아니면 슈퍼에서 파는 포장순두부(기다란거)도 괜찮죠.
    포장순두부는 3등분해서 한쪽을 준비하면 넉넉한 1인분 되겠네용
    많은 식구들은  두쪽을 준비하면 됩니다.

3 뚝배기를 가스렌지에 올려 불을켜고 참기름을 한번 두른다.
    (어른들용 매운 순두부는 고추기름을 쓰는거는 아시죠?)

4. 가스렌지에 뚝배기를 올리고 참기름을 한번 두릅니다.(당연히 불을 켜셔야죠? ㅎ)

5. 기름이 뜨거워져서 참기름 냄새가 날때쯤 준비한 야채를 몽땅(야채가 넘 많음 안되죠?)
   넣고 달달 볶습니다. 이 과정에서 소금과 다시다를 약간 넣으세요. 이과정에서 간을 해야
   나중에 먹을때도 야채가 싱겁지 않답니다.

6. 적당히 볶아줘 야채가 숨이 약간 죽고 감자가 대충 익었을때 순두부를 넣어줍니다.
   시장 두부집서 떠서 파는 순두부는 자체에 물이 많아서 순두부만 넣어도 끓으면서 수분이
   많이 생겨 맛납니다. 그냥 포장순두부는 순두부 넣고 물이나 육수를 약간만 넣어주세요.
   순두부에서 물이 생긴답니다. 소금간은 적당히 봐서 조절하세여.

7. 뽀글뽀글 맛나게 익고, 위로 참기름이 노릿하게 뜰때쯤 계란하나를 통째로 깨뜨려 바로
   얹고, 살짝익은 노른자위에 통깨 살짝 올리면 색깔도 죽입니다.

    맵지않고, 고소한 순두부 애들이 좋아합니다.
    다들 해먹고들 계신데 주접떨고 가는가 봅니다이~~~~~~~~~~~~~~ㅎ


    참고로, 어른들껀 같은 재료에 청양고추 몇쪽과 고추기름이 들어가는데요.
    고추기름은 즉석에서 뚝배기에 참기름 부어서 고추가루 작은티스푼으로 한스푼
    넣어서 볶아주면 바로 고추기름이 됩니다. 쉽죠? 전 마늘넣고 채에 걸르고 그런거
    안해도 되던디....

[코스모스]

순두부 찌개 우리아이에게 끓여주면 참 맛나게 먹을것 같아요.
그런데 파와 마늘을 넣으라는 얘기는 없던데 않넣어도 되나
요?

[조명란]

마늘은 넣지 마시구요,
파는 원하시면 넣어도 됩니다. 당연히 다 끓어갈때 넣겠죠?