안녕하세요. 빨강머리앤입니다.
좀 늦었지만 새해 복 많이 받으시고 건강한 한해 되세요.
작년에 본 책 중에서 손에 꼽히게 재밌게 본 책이 심야식당.입니다.
일본 만화책이에요. 언젠가 다른분도 추천하셨던.
주 내용은 밤 12시에 문열어 새벽 6시까지만 하는 식당인데
공식메뉴는 돼지국밥이지만 손님이 먹고싶은걸 말하면
재료가 준비되어있는 한 만들어주는게 이 식당 원칙이랍니다.
손님별로 음식에피소드가 나오는데 이게 참 묘하게 재미나요.
보고나서 손에 쉽게 닿는곳에 두고 오가며 보고,
잠들기전에 또 보고 그러고 있답니다.
남편과 둘이선 심야식당가면 우린 뭐 주문해서 먹을까..라는 유치한 놀이도 하고. --;
어제 문득 심야식당 버전으로 82쿡 식당이 있으면
82쿡 아는 사람들은 참 재밌겠다 싶었었어요.
식당와서 오늘 베스트에 오른 계란말이 주세요. 라던가
자스민님버전 불고기 될까요. 혹은
하나씨 만두 부탁해요. 또는
경빈마마님 잔치국수 될까요. 내지는
피코님 롤케익 부탁해요..까지 뭐 이렇게.
여기에 좀 더 나아간다면
아올다에 담긴 3첩 가정식백반.이라던가
레녹스 디너셋트에 차려진 스테이크.라던가.
특화된 그릇 식당도 재밌지 않을까 라는
뜬구름 잡는 생각을 하며 잠이 들었답니다.
쌩뚱맞게 왠 식당 타령인고 하니
제가 어제 처음으로 혜경샘 버전으로 감자탕.을 끓였답니다.
보통 레시피는 그냥 참고만 하고 양념 가감하며 제 마음대로 해먹는 일이 많았는데
이번엔 그러지 않고
레시피 정독하고 메모하고, 계량컵으로 물 맞추고, 시계 봐가면서 꼼꼼하게 끓여냈어요.
그 결과 밤 12시에 완성된 감자탕이 너무 맛있는겁니다.
당장 어디에 내다 팔아도 될만큼. 하하핫.
해서 문득 내가 만약 심야식당 주인이라면
오늘 오는 손님들에겐 먼저 권하는 거죠.
감자탕 맛있게 됐는데 어때요? 라면서.
3시간 핏물빼고 2시간 우려낸 뼈국물입니다.
원 레시피는 2kg 지만 전 1kg만 끓였어요.
곰솥이 좀 아깝나요? --;
돼지등뼈 사러갔는데 2kg 달라 했더니 양이 너무 많은 겁니다.
아저씨가 몇명이나 먹을꺼냐 묻기에 차마 혼자 먹을거라고는 얘기못하고
둘이 먹을거라고 했지요.
둘이선 2kg 많다고 1kg만 주셔서 어찌나 감사했던지.
그리고 아침을 기다려 먹은 대망의 감자탕.
감자탕 먹으려고 아침에 일찍 일어났어요. ^^
사실 어젯밤에 한 그릇 떠서 먹고픈 마음이 굴뚝 같았으나 참아줘야죠.
결혼전 음주가무가 취미생활이였던 그 때,
새벽 3시에도 천호동으로 감자탕 먹으러 다니고 했던 시절이 잠깐 떠올랐습니다. ㅋ
아무래도 혼자서 다 먹기엔 질리지 싶어 한 그릇 떠먹고 남은것 몽땅 싸들고 나왔습니다.
퇴근 후 저녁때 친정가서 아빠랑 먹으려구요.
사실 혼자 먹기 너무 아까운 맛이였어요.
감자탕 끓이기 엄두가 안나셨던 분들,
혜경샘 레시피 그대로 끓여보세요.
절대 실패하지 않으실 겁니다.
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