떡지지 않는 멀티플레이어 케익 만들기..^^

[사각공주]

  하얀자작님표 멀티플레이어케익 많이들 만드셨죠?

  저만 그런줄 알았는데 케익이 떡지신다는 분들 많으시던뎅,, 혹시 저만 그랬는지...^^;;

  어제 떡지지 않는 멀티플레이어 케익을 성공해서 82식구들에게 알려드리려고 쑥쓰럼을 무릅쓰고

  키톡에다 올립니다..


  싸이 윤정님 까페에 보면 까다롭기로 유명한 엘비스.. 의 성공팁을 김경진님께서 올려주셨는데.

  경진님 올려주신 내용을 보다보니,, 생크림을 휘핑해서 반죽에 섞어라~ 라는 내용이 눈에 확 들어오더라구요.

  엘비스의 자세한 팁은 경진님글을 참고해주시고,,^^;;

  멀티플레이어도 생크림이 들어가니, 이것도 휘핑해서 섞어서주면 가능할것 같아

  생크림을 휘핑해서 섞었더니 너무너무 파운드스러운 케익이 탄생했습니다.

  맛이야 더 말할필요도 없구요...ㅋㅋ

  넘 맛나다고 혼자 감탄하고서는,  파운드 한판은 혼자서 먹어버렸네요...ㅠㅠ


  멀티플레이어가 떡지셨던 분들,,  

  생크림을 휘핑하셔서 해보시기 추천해드립니다~~  

  

[azumma]

저도 몇 번 시도 했는데 떡져서 고민중 이었요.
다시 해 봐야 겠네요.
좋은 정보 감사해용.

[태겸맘]

저도 오늘 떡져있었는데 이런팁을 ^^

[달구네]

와~ 좋은 정보네요.

[카리스마주부]

저는 떡은 지지 않았는데 맛이 달걀빵 맛이예요.

[또하나의풍경]

어머 그렇군요
저역시 떡져서 급좌절후 한번도 안해봤거든요 ^^

[정민성]

저도 휘핑 해야되나 그냥 해야되나 하다가 핸드믹서가 있는 관계로 그냥 휘핑해서 구웠더니 맛이 좋더라구요..
그래서 이것저것 넣고 해먹어봤는데 너무너무 맛있더라구요..
벌써 세판째 해먹었어요...
좌절하신분들도 맛있는 멀티케잌을 맛보시길 기대해요*^^*

[정경숙]

전 떡진건 아닌데 맛이 별로라 했는데..
먹는 사람들은 감탄을 하면서 먹더라구요..
제 입에는 분명 실팬데..만든 사람만 아는거죠 뭐..

[혜윰]

저는... 일단 너무 달아서 별로였거든요.
솔직히 또 만들고 싶은 생각 없어요.
그 날 너무 상처 입었가든요

[카페라떼]

맨날 해본다 해본다 하고는 이 귀차니즘 땜에...
저도 만들때 휘핑해서 만들어볼께요..
이런 정보 너무 감사해요..
그래서 82가 넘 좋아요^^

[다인]

앗 제가 발견한줄 알았더니 ...
이미 아시는 분은 다 아시는듯....^^;
저도 처음에는 떡이지고...그다음엔 넘치고....
흑흑 남들은 쉽다는데 난 왜~? 하면서 미워했던 멀티케익....
어느날 아이 생일케익 하고 남은 휘핑된 생크림이 있길래 그거 처치용으로 한번 만들어 봤더니
성공작이 나왔더라는......
그이후로는 절대 실패 안해요.....
저는 설탕을 좀 줄여서 해요(생크림도 단맛이 있어서리.....)

[지윤마미..]

순서를 잘 지켜서 하면 괜찮은거 아닌가요?
전 처음엔 코코넛 가루 한 70g추가 하고 호두 갈아 넣고, 둘번짼 미수가루 1/2컵이랑 호두넣고..햇는데 다 잘 됬어요.
두번짼 생크림을 깜박해서 밀가루랑 같이 넣더니 좀 케잌속에 구멍이 생겼더라고요.
설탕,계란 크림시키고..생크림 넣어 살살 저어주고, 밀가루 넣고 그러니 정말 잘 먹었어요.

[수익률]

어제도 떡졋는데 이젠 짜증나려고 해요.
딱 계란빵 같아요.향은 좋은뎅.
밀가루 넣으면 몽글몽글해지던데 그거 다 으깨 반죽하면 안되는건가요?
가루가 날리지 않게만 하면 밀가루들이 덩어리지는데
그건 무시하고 오븐으로 집어넣으면 되나요?
이젠 오만가지가 걸리네요.

[noodle]

생크림 따로 휘핑하는 것 보다
모든 재료 넣고 (기계)거품기로 밀가루 멍울 없을때까지 윙 돌려보세요.
그럼 떡지지않고 너무너무 포슬한 파운드가 된답니다.

[Helen]

베이킹의 기본만 지키면 그렇게 실패할 일이 없는 거같아요.
레시피에 충실하고, 순서 잘 지키고....
수익률님, 밀가루가 덩어리지는건 채치면 없어져요.
채를 치면 덩어리가 풀어지면서 사이사이 공기가 들어가기때문에
한번만이라도 채쳐서 넣으시면 담박 틀린점을 느끼실거예요.
다음엔 성공하세요...^^

[일편단심]

어제밤 글고 오늘새벽 2차례에 걸쳐... 만들어댔져..
어제밤건 약간 떡진것 같긴하구,,
새벽에 만든건 사무실에서 간식으로 먹으려고 한거인데...
오후에 개봉을....
글구,,, 담엔 저도 휘핑해서 넣어보아야겠네요... 감사^^

[사각공주]

저도 처음 시도했던거 떡지고, 지입맛에 달고 계란빵같고 그랬는데요,,
생크림휘핑해 넣고, 레시피양 조절하고 했더니 제입에 아주 딱~인 케익이 만들어졌어요..
전 컵계량이 더 힘들어 g계량하구요, 단거 안좋아하는 식구들 특성상 설탕양은 반으로 줄였어요.
(설탕줄여도 울집식구들 입에도 달달한 정도가 딱이랍니다..^^)
밀가루는 150-200g, 설탕은 90-100g 선에서 조절, 나머지 코코넛가루나 아몬드가루등 가루류 반컵(50g)에서 한컵사이, 견과류나 건과일종류 반컵(50g)에서 한컵사이 , 생크림은 200-250g 내에서 지맘대로 대충~ 계량해서 만들었습니다.
이렇게 하면 버터들어가는 일반파운드케익과 거의 같은 모양과 맛이 나타나네요...^^

[서상용]

전 휘핑 안하고 넣었는데 떡 안지고 맛있던데요.
무슨 차인지 모르겠네요. 흠..

[예송]

그러게요
저도 휘핑하면 구멍이 슝슝 뚫린다는 원글보고 휘핑은 생각도 안했는데..
안해도 너무나 잘되던데요
질지도않고 당연히 떡지지도 않구요
기본량에 무가당 코코아가루 큰술로 듬뿍 한숟갈 넣었는데 맘에 들었어요
냉동실에 넣어두고 가끔씩 꺼내서 녹여먹으면 코코아 풍미가 좋지요^^