처음 담가본 매실액기스..성공입니다^^

[요리열공]

7월초에 거의 막차를 타며 담궜던 매실액기스..
막차도 탄대다가 배달된날 몸살이 심하여 한나절 반을 방치하다가 담궜더니..
거의 황매에 가까운 상태로 담그게 되었습니다.

처음 담그는 주제에^^욕심은 많아서 20키로를 사놓고..
신랑이 장아찌류를 좋아해서
고수님들께서 극찬하시던 매실장아찌를 먹이고 싶은 욕심에 좀 과하게 샀지요..
헌데 황매는 장아찌에 적당치않은건 확실한가봅니다.

애써 씨까지 분리해놓은 장아찌통은 쪼글쪼글한것과는 거리가 먼 물컹물컹입니다.
그러나..
항아리에 담궜던 매실액기스는..
성공인것같습니다.
제작년에 친정엄마께서 담가주신것보다 그윽하고 신맛이 전혀 없습니다...
향도 그윽하여..
노심초사했던 제마음이 ..
뿌듯하기도하고..
매실이라면 눈을 빛내며 좋아하는 6살짜리 아들녀석얼굴이 떠올라..
자꾸 피식거립니다.

저 너무 단순한가요?
지난달 저희집 놀러오셔서 거실 한귀퉁이에 버티고 있는 항아리를 보며..
액기스를 탐내셨던 손님들과..
맨날 얻어먹기만했던 친정엄마와..
신혼인 동생집과..
늘 푸근하신 형님들과..
이 기쁨과 액기스를 함께 하고 싶습니다..

더불어  쉬운방법으로 초보인 저를 이끌어주신 키톡고수님들..
감사합니다..
아름다운 새벽입니다^^

[크레파스]

전 엄마가 주신 매실엑기스 먹고있어요.
언젠가 저도 요리열공님처럼 만들어서 엄마한테 드릴 수있는 날이 오기를
성공 축하드려요~

[온새미로]

기뻐하는 모습이 눈에 보이는 듯 하네요....열공하면 안 되는 일은 없을겁니다...매실한잔 마시고 싶은 생각이 갑자기 드네요..^^*

[비탈]

저도 처음 담가봤는데..ㅋㅋ 신맛이...........