태국에서 배운요리 집에서 해먹기

[스밀라]

작성완료 버튼을 눌렀는데 글이 다 날라갔어요;;ㅜㅜ

이태원을 들락거리며 슈퍼에서 쿠민, 코리엔더, 터메릭, 마살라, 클로브, 커리파우더, 시나몬파우더, 팔각을 사다나르고는... 동남아 식재료 스리라차, 호이신, 피쉬, 오징어, 팟타이 소스에다가 마른태국고추, 포보큐빅, 라임쥬스까지... '사 먹어봤다고 똑같이 만들 수 있는 건 아니다'라는 사실을 깨닫는데 어언 1년.
이러는 사이 이태원 슈퍼 단골이 되어버려서 가끔 아저씨 덤도 주십니다 -_ -a

문뜩 태국여행에 꽂혀서는 일주일 태국에서 몰 먹을까에 치중한 정보섭렵으로 간 일주일 방콕여행에서
급기야는 쿠킹스쿨을 수강해버렸습니다.
배운것은 네가지요리-팟타이(태국식 볶음쌀국수), 토드 남 플라(일명 태국식 뎀쁘라), 똠 까 가이(치킨코코넛스프), 땁 띰 그랍(워터체스트넛 코코넛 디져트)

돌아와서 그 많은 음식과 재료를 싸오지 못한 아쉬움에 한숨쉬던 며칠 후
오늘 안산에 갔다가 동남아 생야채를 파는 식재료상을 발견!!!

타이바질, Kaffir lime leaves(레몬그라스잎), 레몬그라스, 갈랑갈, 공신채, 줄기콩? 파파야!!! 덤으로 태국고추 몇개까지 다 ~끌어안고 돌아왔습니다.

오늘 저녁은 태국향 팍팍나는 팟타이, 똠 까 꿍(닭대신 새우)
사진 조작을 못해서 사진 2장으로 대신합니다.
내일은 쏨땀, 공신채 볶음 만드는법이랑 타이바질로 무얼 하면 좋을지 검색해봐야겠습니다^-^

[두부]

^^아쿠아의 스밀라님 맞으시죠? 반가워요!!
안산에 생야채를 파는 곳이 있다니, 좋은 뉴스입니다.
그곳 정보 좀 올려주세요.^^

[수라야]

아후~ 똠까네용~(저도 82에 몇번 올렸다는..^^)

이번 여름, 미국 시댁에서 시부모님께 해드린 몇가지 요리중
인기 많았던 음식이었어요.

서울에서 그린 파파야도 구입 가능한가요?(가격은 올마래요?)
냉동 포장된건 인터넷에서도 보긴 했는데 비싸고 그래서...
그래도 파파야 사러 서울가긴...넘 머네요.ㅠㅜ

공신채는 뭔지 잘 모르겠는데...향신료인가요?
저도 태국 음식 좋아하는지라, 너무 반갑네요.^^

[수라야]

앗...82에 올린줄 알았는데...아니네요...

[스밀라]

두부님/아쿠아에.. '스밀라'아이디가 있나봐요? 저는 이번에 태국가기직전에 아쿠아 가입했거든요. 식재료상 정보는 게시판에 그냥 올려도 되나요? 아님 쪽지로~ 드릴께요.
수라야님/수라야님 글을 어제서야 읽었지몹니까 ㅜㅜ 왜 태국요리책 사올 생각을 못했을까요. 공신채=꽁신차이=모닝글로리 라는 채소예요. 사진찍어서 올려드리면 바로 아실텐데,제가 한번에 2장밖에 올릴줄 몰라서;; 태국음식 레시피 팍팍 올려주세요~

[수라야]

아,,,공신채가 모닝 글로리였군요.^^
모닝 글로리 볶음도 맛있는데..그것도 파는군요. 부러워요.ㅠㅜ

[스밀라]

줄기콩 250g 2000원, 타이바질한단, 공심채한단, 파파야1개, 갈랑갈1조각+카퍼라임잎 여러장+레몬그라스줄기2개 각각 1500원에 장봤습니다. 커리나 향신료도 이태원이나 인터넷보다 조금씩 저렴했고요. 안산역 건너편 월드 푸드 마트 정보예요. 031-494-8288