감자채로 만든 해시 브라운 포테이토

[헤이븐]

두 주 전에 산 무쇠팬(롯지 스킬렛)에 오늘은 해시 브라운을 만들어 봤어요.
언젠가 감자를 잘게 다져서 한 번 부쳐봤는데 서로 잘 들러붙질 않더라구요.
그래서 이번엔 채칼로 길게 썰어봤어요.

*재료(일인분:  얇게 3장):
감자 중 1개, 기름 약간 (원하시면 버터 약간, 소금, 후추 등)

*만드는 법:
(1) 감자 껍질을 벗기고 (채칼로) 아주 얇게 썬다.
(2) 페이퍼 타월이나 수건으로 물기를 꼭 짠다.
(3) 예열된 팬(중불과 약불 사이)에 기름과 버터 약간을 두르고 감자채를 적당히 펴서 놓는다.
(4) 아래가 익었다 싶으면 한 번 뒤집어 주고 위를 눌러준다.

저는 채칼이 무서워 감자의 3/4 정도 썬 것 같아요.
가염버터를 써서 소금은 넣지 않았어요.  
채가 얇아서 금방 익고 맛 좋네요~
채로 썰 때 조심하세요!

[상구맘]

아~ 심히 땡기네요.
헤이븐님, 감자 채 썰어 물에 담구어 전분 빼지 않아도 되나보네요?
가루 하나도 없이 감자채만 놓았는데도 저렇게 뒤집혀지나 보아요.

[헤이븐]

상구맘님~
물에 담그면 전분이 많이 빠져서 구울 때 엉겨붙질 않는다고 해요.
(다른 요리가 될 가능성이 큼: 감자채 볶음으로)
그러니 페이퍼 타월이나 다른 것으로 꾹 한 번 짜서 물기를 어느 정도 제거해준 뒤에
부치시면 되는 것 같아요.

가루는 안 넣었어도 전분기가 있어서 그런지 서로 잘 붙어 있고 뒤집을 때도
잘 뒤집혔어요

[비타민]

저요~~~~~ 저거 하려다가... 예정에도 없던 감자채 볶음.. 먹은 사람이요...ㅋ

간식으로 먹으려다.. 반찬으로 급 전환했던 기억이....ㅠㅠ ^^

[상구맘]

헤이븐님~
헤이븐님께 여쭤 봐 놓고 답 받기도 전에 심히 땡김에 그냥 저질렀습니다.
낮에 식구들도 다 있겠다, 제가 또 1시에 나가야 할 일이 있어
그 전에 점심을 먹어야 하기에 기냥기냥 ㅋㅋ
덕분에 맛난 점심 먹었습니다. 감사감사

[fiz]

맛나겠어요~~ 단호박도 이렇게 해서 먹으면 맛있더라구요~

[헤이븐]

비타민님~
ㅎㅎ 그러셨어요? 저는 다음엔 감자채 볶음으로 해보고 싶어요. 가는채라 더 맛있을까 궁금해서요. ㅎ

상구맘님~
맛있게 해서 드셨다니 저도 기분좋아요.

fiz님~
맞다.. 단호박으로 하면 달콤하고 맛있겠어요!
또 되는 거 없나?? ㅋㅋㅋ

[소박한 밥상]

채가 아주 예~~~술로 썰어졌네요 !!!!!!!! ^ ^
단호박도.....!!
따라쟁이 해보고 싶어요

[헤이븐]

소박한 밥상님~
채칼의 조화죠.. ㅋ 그런데 채칼 무서워요...
자동으로 되는 채칼이 나왔으면 좋겠어요.
채썰기만 좀 번거롭지 나머지는 쉬우니까 함 해보세요~