산적꼬지를 이쁘게~~

[라파엘라]

구정 잘 보내셨어요? 정말 머리가 지끈지끈 아프신 분도 많으셨죠~
저도 제사때나 명절때는 항상 전 종류는 제가 다 한답니다. 그러다 보니
어떻게 하면 이쁘게 맛있게 할까 고민한답니다.
이번엔 치자열매를 구해서 노랗게 물을 빼서 그 물로 부침개를 했더니
정말 예쁜 전이 되었어요. 그중에 산적꼬지는 항상 쇠고기와 야채가
익는 속도가 틀리니까 이쁘게 안되었었는데 이번엔 다른 방법을 써 봤더니
아주 예쁘고 맛이 있었답니다.

산적용 고기는 미리 썰어서 양념에 재어 후라이팬에 촉촉하게 익혀놓고
꼬지에 맛살과 도라지 그리고 쪽파를 끼운다음
익혀둔 쇠고기를 양쪽에 끼웁니다. 그런다음 뒷면만 밀가루를 바르고
노른자를 두개정도 더 깨넣은 계란물에 노릇노릇하게 구우면 예~쁜
산적꼬지가 된답니다. 모양이 이쁘니까 맛도 더 있었다는거~~ㅋㅋㅋ

쇠고기를 미리 익혀서 했기 때문에 잘라낼 부분이 많이 없는것같아요.

그런데 사진이 아무리 작게 만들려고 해도 안되는데 어떻하죠???
사진이 작게 안되어서 삭제했슴다~

[천하]

헉~설기분이 다시 나네요^^

[예영맘]

저두 치자물 우려서 이번에 튀김이며 전구었답니다~
어찌나 색이 이쁜지여^^

[라니]

그렇게 이쁘게 하셨군요. 산적까지 하시느라고 애쓰셨어요.
저는 두부전 녹두전 새우전 동태전 그리고 닭가슴살로 만들었어요.
산적까진 엄두를 못내었네요^^