은근히 심심해하시고, 사랑하는 술을 못드셔서;; 스트레스 받으시는것 같아
먹는 낙이라도 드리려고 만들었어요..
저는 아부지 뼈골 빼먹으며 대학도 다니고, 워킹도 다녀오고, 여기저기 돌아다니며
맛있는 거 잔뜩 먹는데 아직도 저희 아부진 뭐 먹고 싶다 하는게 항상 치킨, 족발이세요..
<만드는 법>
1. 국물내기
생닭에 물 붓고, 파(하얀부분), 생강, 마늘, 당근 넣고 한참 끓여요.
익은 닭은 살 발라서 그 다음날 월남쌈 할때 썼어요.
귀찮으면 치킨스톡 쓰셔도 되요~
2. 고명만들기
- 대파 : 다져요
- 다진고기 : 기름 두른 팬에 고기를 살짝 볶다가 간장 1작은술, 미림 1작은술, 두반장 1큰술 을 넣고
맛이 배도록 또 볶아요.
- 청경채 : 소금물에 데쳐요.
3. 수프 만들기
간장 4큰술, 식초 1/2큰술, 볶은 검은깨 (절구에 살짝 간게 좋아요)4큰술, 고추기름 약간을 섞어서
상에 내놓을 그릇에 1인분씩 담아요.
4. 면 만들기
밀가루, 식소다 아주조금, 소금 야~악간, 삶은 감자 체에 으깬것 중간크기 2개정도,
물(감자에 수분이 있으니까 잘 조절)을 넣고 잘 반죽해 (2시간 정도 방치) 제면기로 뽑아요.
제면기 없으시면 걍 중화면 사세요.^^
5. 그릇에 국물 붓고, 면 삶아 넣고, 고명 올리면 끝!
국물이랑 면만 마트에서 사다 쓰면 꽤 간단한 요리인데, 왜 첨부터 끝까지 다 했을까요...??;;
면에 너무 욕심부리다보니.. 반죽이 넘 힘들었어요 ㅠ.ㅠ
암튼 아빠가 맛있게 드셨구요!
면발은 죽였구요!
전 디질뻔했구요...
경매로 8천원 주고 산 제면기에요~
첨 사서 기름때 없애려고 반죽몇번 빼고 대충 털어서 처박아놨더니
무시무시한 곰팡이가 펴있는거 있죠...!;;;;;
저 빨간 곰팡이 첨 봤잖아요~ㅋㅋ
물로 닦으면 안된다는데 할 수 없이 세제풀고 칫솔로 박박 닦아 드라이어로 말렸더니 깨끗해졌어요.
먹고 배안아팠으니까 됐죠 뭐. ㅎ ㅣ ㅎ ㅣ
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