프랑스식쿠키-쇼콜라만텔

[라니아]

프랑스식 쿠키는 미국식쿠키와 달리 베이킹 파우더를 넣지 않는것이 특징이라고 하네요^^

오호 진짜 맨날 진짜라고 하지만..ㅋㅋ
진짜 넘 달지도 않으면서 베이킹파우더가 들어가지 않았는데도
바삭하고 아몬드때문에 고소하고 모양도 넘이뻐요~~



재료

버터 80 g 설탕 50g 소금약간 달걀반개 박력분140g
슬라이스 아몬드 45g 다진 다크초코릿20g
달걀물 적당량, 설탕 적당량

1. 실온에 30분이상 두어 부드러워진 버터를 볼에담고 거품기로 고루저어 덩어리를 푼뒤
설탕을 넣고 잘 섞는다.
전 집에 흰설탕이없어서 황설탕 사용답니다^^
버터를 꼭 충분히 저어 주세요

2.크림상태의 버터에 소금을 넣은후 달걀을 분리되지 않게 조금씩 넣어 섞는다

3. 체친 밀가루를 소보로 상태가 되도록 섞은후 아몬드슬라이스를 부서지지 않도록
가볍게 섞는다

4.다크초코릿도 가볍게 뒤적인다.(강판에 갈았더니 잘갈리네요^^)

5.도마위에 반죽을 꼭꼭 눌러 사각형모양이 되게 잡아준다.
랩이나 호일로 감싸 냉동실에 3시간동안 얼린다.
꼭 꼭꼭눌러 주셔야 한답니다^^
잘못하면 구멍이 뻥뚤린 쿠키가되요

6. 3시간후 달걀물을 전체에 바른후 설탕에 한번굴려준다
달걀물과 설탕은 적당히~~
안그러면 설탕이 오븐에서 녹아서 부글거려요

7. 7~8미리 정도로 썰은후 160~170정도로 예열된 오븐에 8~10분간 구워주면 완성

증말 선물용으로 칭찬받을만한 쿠키랍니다.
둘째언니네 조카가 오늘 어린이집에서 나들이간다해서
언니의 부탁을 받고 어제 구워 보냈네요~~

저도 제 아이 생기면 직접 이렇게 만들어 챙기고 싶네요^^
레시피는 네이버 블로그 "꼬꼬"님 레시피랍니다.

http://blog.naver.com/ssgirl1004 (제 네이버 블로그에용^^)

[둥이둥이]

접시 그림이 넘 귀여워요..^^

[생명수]

중간에 냉장고에 들어가는 거만 빼면 이쁜 레서피네요...(지가 참을성이 없어서리..혹은 냉장고에 넣어 놓고 까먹어서리...바로 휙휙) 아몬드가 많이 들어가 고소하겠어요. 정말 선물용으로 좋을 듯 해요.

[jiro]

쇼콜라만델 너무 맛있죠^^
굽고싶어지네요