올리브 관자 파스타

[리아]

요즘 키조개 철이죠? (좀 지났나? -.,-)
부드럽고 맛좋은 관자를 이용한 가벼운 질감의 파스타입니다.

[2인분]
* 재료:
스파게티, 키조개 관자 4개, 블랙 올리브6개, 올리브오일, 마늘 5~6쪽, 통후추,
바질(없어서 생략), 화이트와인

* 조리법
① 관자는 얇게 편썰기 해서 준비하고 올리브는 단면썰기해서 준비한다
② 스파게티면은 포장에 표기된 시간을 참고해 알덴테 상태로 삶아 올리브오일에 살짝 볶아둔다
③ 팬에 올리브오일을 충분히 두르고 약한불에서 마늘을 볶아 향을 낸다 (다진마늘 X)
④ ③에 관자와 블랙 올리브를 넣어 짧은 시간 살짝 볶다가 센불에서 화이트와인을 50cc정도 넣어
잡냄새를 날린다
⑤ ④에 준비한 스파게티 면을 넣고 소스가 면에 고루 섞일만큼 볶은 후 마지막에 후레쉬바질과
올리브오일을 둘러서 완성한다
⑥ 메인디쉬에 올린 후 통후추를 뿌려준다

[챠우챠우]

무지 담백한 맛일듯한 기분이.. ^_ ^
파스타보울도 아주 이뻐요 !