오이 소박이 담갔어요...

[스테파니]

어제 오전 아이 유치원 보내고 부지런 떨어 오이 소박이를 담갔어요.
오이 17개 사서 경빈마마님 레시피 컨닝하고 또 친구 비법을 섞어 담갔지요.^^

오이 깨끗이 씻어 손질하고 칼집넣어 펄펄 끓는 소금물을 확~~~부어서 1시간 반가량 절였네요.
다 절인 다음엔 꼭 물기를 짜서 속을 넣었구요.
절이는 동안 표고,멸치,다시마 넣고 우린 물에 고춧가루 불려서 마늘,액젓,새우젓,설탕,양파,부추 넣어 속을 만들었네요.
속을 다 넣고 났는데도 남아서 이웃집에서 얻은 열무 한줌을 살짝 절여 버무렸답니다.
얼떨결에 양은 작지만 김치 두통이 생겼네요.
맛이 잘 들었음 좋겠어요.
김치 두통 바라만 보고 있어도 가슴 뿌듯하면서 부자 된 기분이네요.
이기분 주부 아님 모르는 기분이죠...^^

[좋은 기회]

와 오이의 싱그러움이 전해지네요....오이 소박이 넘 시원하고 맛있어 보여요 대단하시네요*^^*짝짝짝

[루비]

김치 종류대로 해놓고 쌓아놓은 김치통 바라만 보고 있어도 뿌뜻한 마음
그 기분 잘알죠.
잘 익혀서 맛있게 드세요.

[초보주부]

저도 오이 싸지면 오이소박이할려고 벼르고 있는데.. 좀 더 자세한 레시피는 공개 불가인가요? ^^;

[밀꾸]

끓는소금물을 넣는건가요???그건 오이피클할때 하는방법아니던가요???

끓는소금물을 넣는다는게 맞다면....첨듣는거에여~ㅋ
사진에 오이소박이는 정말 아삭하고 맛잇어 보이네영^^*

[양인경]

음~~~ 맛있겠어요....

[오리대장]

조금 전에 밥을 먹었는데도...
오이소박이 보니깐 또 밥 먹구 싶어지네요..^^

[한효진]

저도 오이소박이 담을려고 하는데...근데 끓는 소금물 부으면 오이 나중에 물러지지 않나요?제가 예전에 끓는 소금물 부어서 해서 실패했었거든요...다시 한번 도적해 봐야 겠네요.
아이 맛나겠네..

[스테파니]

글쎄요..전 소금에만 절여서도 오이가 물르더라구요..헌데 누군가 가르쳐 주셨어요..끓는 소금물 부으면 아삭거린다고..그래도 가끔은 무를때가 있어요..아마도 오이때문 아닐까요? 좋은 오이를 만나야 되나봐요. 암튼 끓는 소금물 넣으면 더 아삭거리는건 맞더라구요.^^

[스테파니]

ㅋㅋ 전 소박이 할때마다 끓는 소금물로 절이고 있어요~~ 괜찮아요..정말 더 아삭합니다. 그리고 지금 잘 익혀서 넘 맛나게 먹고 있구요..초보 주부님 진짜 죄송한데요..정확한 레시피가 없어요..전 김치 간보면서 손으로 대충 양념 집어넣어서요..도움 못되어 드려 죄송해요~~그냥 님의 입맛을 믿으시구요..참고로 사실 소박이는 좀 싱겁게 양념하라는 말씀들이 있으셔서 그리 했더니 익으면서 넘 싱거워서요.. 국물을 따로 여러국자 퍼서 거기에 좀 짜게 간하시고 다시 넣으셔서 섞으면 되네요..주위에서 아주 맛있다고 하니 일단 아주 맛나게 성공해서 먹고 있어요.^^

[진주]

내일 당장 오이 사러 가야겠어요. ...