안심냉채

[만두엄마]

또 올려 봅니다...  디카가 안 올려져 땀 뻘뻘 흘리며...ㅋㅋ

레시피는 제가 요리학원 다니며 배운 것 입니다..^0^

=============================================================================================

[안심 냉채]

재료 : 돼지고기를 사용할때는 안심, 쇠고기를 사용할때는 등심!

밑간(간장, 소금, 후추, 술, 깨소금, 참기름, 다시다. 설탕), 찹쌀가루, 양상추, 야채 등등~, 밤, 대추,

소스-다진마늘 2/3T, 식초2T, 과일(난 사과)갈은것 1T, 설탕1 1/2T, 레몬쥬스 1T, 소금3mm, 간장1/3T



1. 난 돼지고기를 사용했기때문에 안심.. 우선 고기를 밑간해놓고 잠시 시간이 지난뒤 찹쌀가루를 발라 기름을 넉넉히 둘러 달군 팬에 굽는다.

2. 양상추와 야채들을 알맞게 찢거나 썰어 놓은뒤 밤은 편슬기를 해고 대추는 채썰어 놓는다.

3. 접시에 1을 가쪽으로? 담고 가운데에 야채를 얹은뒤 위에 밤을 그 위에 대추를 올려 놓는다.

4. 마늘소스를 위에 뿌려서 야채와 고기를 같이 먹으면 된다.


=============================================================================================

존칭이 아니라 죄송하지만..^^;;

많은 이해 바랍니다...

참!! 소스가 상큼한게 많이 느끼하지 않고 좋습니다!!!

단! 찹쌀가루를 너무 많이 묻히면 좀 텁텁한 느낌이 들수도 있으니 조심~

[생명수]

안심을 인삼으로 읽었네요..그래서 우와 인삼으로 냉채를? 하고 들어 왔는데 인삼이 안 들어있길래 갸우뚱...난독증인가? 여튼 저한테는 새로운 고기 요리네요. 마늘소스가 돼지고기랑 잘 어울릴 것 같아요.

[싸랏]

어머~ 너무 맛있겠어요
저희집은 부추랑 여러가지 야채로 하는데 또 다른 방법이네요
유용하게 잘쓸께요 감사~ ^^

[재영맘]

넘 맛있어 보이네요.. 따라 해 봐야 겠어요..^^