이전에 사용하던 제품은 무겁고 쵸퍼도 작았는데, 브라운 핸드 블렌더는 무게도 가볍고 분리가 되어서 씻기도 편하고...
쵸퍼도 큼직해서 고기나 마늘을 갈기에도 좋고, 벽에 거는 기능이 있어서 공간 활용에도 좋더라구요.
우리집 브라운 핸드 블렌더의 활약상~^^ 보여드릴께요.
1. 엄마표 간식, 율란 만들기.
밤을 삶아 곱게 갈아서 꿀과 섞어 밤 모양으로 빚어 내는 간식, 율란. 달콤하면서도 모양이 예뻐서 손님이 오셨을 때 차와 함께 내거나 아이들 간식으로 너무 좋답니다~
게다가 밤은 칼슘과 비타민A, 비타민C가 풍부하고, 밤에 들어있는 당질은 소화가 잘 되는 양질의 것이라고 하니 아이부터 어르신까지 좋은 간식거리가 될거예요^^
★ 재료 ★
밤 15개, 꿀 2큰술, 소금 약간, 잣가루 적당량
★ 만드는 방법 ★
1) 밤을 삶아서 칼로 껍질을 벗겨요.
2) 브라운 핸드 블렌더 쵸퍼에 밤을 넣고 스피드 2~3, 터보 버튼을 눌러 밤을 곱게 갈아요.
3) 밤가루에 꿀과 소금을 넣고 반죽을 해서, 예쁜 밤 모양으로 다시 빚어요.
4) 끝부분에 꿀을 약간 묻히고 잣가루로 모양을 내면, 맛도 좋고 영양 만점 간식, 율란이 완성~~~
나만의 팁: 밤가루를 낼 때 체에 내리는 것 보다 쵸퍼에 넣고 갈아주니 율란 만들기가 훨씬 쉽워졌어요.
2. 마늘 다지기
마늘을 넉넉히 다져서 냉동시켜 두면 요리할 때 편리하죠^^
우선 쵸퍼에 마늘을 넣구요, 스피드 2로 윗 버튼을 눌러 갈면 마늘 향이 그대로 살아있으면서 적당하게 다져지더라구요.
다진 마늘을 뚜껑이 있는 얼음판 한칸에 1큰술씩 계량해서 넣어 얼리니까, 요리할 때 너무 편해요.
나만의 팁: 얼린 마늘이 잘 안나올 때는 과도로 가장자리를 따라 찔러주면 금방 떨어진답니다^^
3. 방부제 없는 신선한~ 마요네즈 만들기
★ 재료 ★
: 계란 노른자 1개, 식용유 150ml, 레몬 식초 1큰술, 소금 1/2ts, 설탕 1ts, 후춧가루 약간
★ 이렇게 만들어요 ★
1) 계란 노른자, 레몬식초, 소금, 설탕을 비이커에 넣고 핸드블렌더 거품기를 작동시켜서 섞어줘요.
2) 식용유를 조금씩 자주 넣어주면서 나누어 휘핑하는 것이 포인트~ (스피드 6, 터보 버튼을 눌러요)
3) 걸쭉해지면 후춧가루를 넣고 간을 보아 싱거우면 소금을 추가하고 가볍게 섞으면 완성~
나만의 팁: 식용유를 조금씩 나누어 넣는 것이 고운 마요네즈를 만드는 포인트인 것 같아요~
그리고 이렇게 집에서 만든 마요네즈는 방부제를 넣지 않았기 때문에 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해서 2주 안에 먹어야 해요.
4. 참치 샐러드를 채운 토마토
앞에서 만든 홈메이드 마요네즈를 이용해서 4살된 우리 아이 간식을 만들었어요^^
친구 집에서 모임이 있을 때 만들어 가기에도 좋은 메뉴랍니다.
모양도 예쁘고 맛도 좋아서 곁들이 메뉴로 좋아요~
★ 재료 ★
잘 익은 토마토 2개, 참치 통조림 1캔, 양파(소) 1개, 소금과 후춧가루 약간씩, 홈메이드 마요네즈 3큰술, 설탕 2작은술
★ 이렇게 만들어요 ★
1) 양파는 대충 잘라서 브라운 핸드블렌더 쵸퍼에 넣고 speed 2로 윗버튼을 눌러 잘게 다져요.
2) 체에 받쳐 기름을 뺀 참치, 다진 양파, 토마토 속 파낸 것을 섞은 뒤 분량의 마요네즈, 설탕, 소금, 후춧가루에 버무려요.
3) 토마토는 꼭지를 따고 꼭지 부분을 바닥으로 놓아 2cm 정도 밑쪽을 남기고 8등분으로 칼집을 넣어요.
칼집을 넣은 부분을 겉껍질이 다치지 않도록 벌려 속을 2/3정도 파내요.
4) 토마토 안에 2)의 속을 채우고 청포도와 방울 토마토로 장식해요.
나만의 팁 : 쵸퍼에서 다진 양파가 매운맛이 강할 때는 찬물에 담가두었다가 체에 받쳐 물기를 꼭 짜서 이용하면 좋더라구요.
양파의 씹히는 맛을 즐기려면 핸드 블랜더를 너무 오래 작동시키지 않는 것이 좋을 것 같구요.
5. 엄마표 샌드위치
★ 재료 ★
식빵 6장, 계란 2개, 햄 50g, 오이 1/3개, 토마토 반개, 양상추 한잎, 마요네즈 3큰술, 머스터드와 소금, 후춧가루 약간씩, 마요네즈+머스터드 약간
★ 이렇게 만들어요 ★
1) 계란은 삶아서 흰자와 노른자를 따로 쵸퍼에 넣고 speed 2로 아래버튼(터보)를 눌러 다져요.
햄도 대충 썰어서 쵸퍼에 넣고 speed 2로 아래버튼을 눌러 잘게 다지구요.
2) 다진 계란 흰자, 노른자, 햄에 각각 마요네즈 1큰술, 소금과 후춧가루 약간씩을 넣어 버무려요.
오이는 식빵 길이로 잘라 얇게 저며 썬 뒤 소금을 살짝 뿌려두고, 양상추는 식빵에 깔기좋은 크기로 뜯어요.
3) 마요네즈와 머스터드를 섞어서 식빵 한쪽에 바르고 그 위에 오이를 식빵 크기에 맞게 얹어요.
햄, 토마토, 계란 노른자, 양상추 순서로 얇게 얹어요.
4) 다른 식빵의 한쪽면에 마요네즈+머스터드를 바르고 위에 계란 흰자를 얇게 얹어서 3)에 마주 덮어요.
식빵 모서리를 잘라내고 예쁜 꼬지를 꽂아 고정시켜요~
6. 녹차 밀크 쉐이크
가루녹차를 조금 넣어서 갈면 색깔도 예뻐지고 맛과 영양이 2배로 좋아진답니다.
★ 재료 ★
우유 3컵, 바닐라 아이스크림 200g, 가루 설록차 1큰술, 얼음 약간
★ 이렇게 만들었어요 ★
우유, 아이스크림, 얼음, 가루 설록차를 한데 넣고 되직해질 때까지 갈면 (스피드 3~4, 터보 버튼) 달지않고 시원한 맛의 건강 음료가 만들어 진답니다.
★ 나만의 팁: 저는 바닐라 아이스크림 대신 호두 아이스크림도 자주 이용하는데요~
고소한 맛 때문에 아이가 더 좋아하더라구요.
지금까지 브라운 핸드 블렌더 사용후기였습니다^^
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