너무 몰라서 죄송합니다....빵과 쿠키를 만들때 쓰는 소금은?

[헬리맘]

소금은  어떤종류에 소금을 써야 하는지요?

[김혜정]

소금..그냥 꽃소금 쓰셔도 되구요. 저는 그냥 알칼리소금인가..하는 마트에서 파는거 쓰는데요~
아무 문제 없어요.^^

[김혜정]

단~!!! 맛소금 안됩니다!!!

[김성득]

굵은 소금도 안되어와요. 될 수 있는 한 가는 소금(맛소금은 안됨)으로 하세요.
꽃소금이 없어서 굵은 소금 넣었다가 컵케익이 요기저기 짜졌다는...
그래서 버렸던, 제빵 초창기 실패가 떠오릅니다.
발효빵 만들때 소금 조금 씩 넣는 거 저는 차라리 버터를 무염버터 아닌 가염버터 넣는 걸로 대신하기도 합니다. (이 경우는 식빵, 팥빵 같은 발효빵을 말합니다)

[헬리맘]

넵....감사합니다...
제가...오븐에....스콘을 생전 처음 도전을 해보았어요
꽃소금이 없길래.....맛소금보다는 굵은 소금을 버터와 섞었는데...
굵은 소금이 안녹고 고대루 있었는지....어느부분은 엄청 짜더군요.

그래서....궁금증 해결완료

[이옥희]

소금이 굵은것 밖에 없으면 물에 녹여서 사용하고, 꽃소금도 한번 더 갈아서 사용하면 편리합니다.