치즈케잌할 때 생크림대신 플레인 요굴트 써도 되는지요?

[꽃보다아름다워]

써도 되나요?
생크림을 사다 놓고 보니 치즈가 없어서...
어제 치즈를 사놓고 보니 생크림의 유통기한이 며칠이나 지나버렸네요ㅡ

이 게으름과 건망증 때문에 울 아들 일주일째 치즈케잌노래만 부르고 있는데...

[이론의 여왕]

유통기한 지났어도 개봉하지 않았으면 괜찮을 걸요.
냄새 안 나면 그냥 쓰셔도 될 거예요.
그리고 생크림처럼 헤비한 재료를 요굴트로 교체(?)하는 건
솜사탕 님 전문인데... 쏨님!! 어디 계슈?

[요리재미]

유통기한이 지났어도 개봉을 하지 않으셨으면 사용하셔도 괜찮구요.

보통 치즈케이크에 생크림을 넣을 때는 80% 휘핑을 해서 넣거든요. 그런데 플레인 요구르트는 휘핑은 안되기 때문에

생크림 양의 일부를 플레인 요구르트로 대체하는 것은 별문제가 없습니다.