82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

매실액 얻어왔는데요

| 조회수 : 962 | 추천수 : 1
작성일 : 2004-09-09 14:16:43
맛이 이렇게 시큼한가요? 약간 쉰듯한 시큼함.
사서먹었던 보해 매원은 맛있는데...
집에서 담군것도 설탕량이 장난 아니게 들어가 작년에 먹었을 때는 별 구별 없이 먹었는데
올해는 좀 이상하네요.
이게 제대로 발효되서 그런건지...?
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. frengell
    '04.9.9 5:18 PM

    저두 엄마가 해주신거 원액에 물을 타서 먹는데요~
    그게 시간이 갈수록 쪼금씩 점점 시큼해 지는거 같구요~
    시원한 물을 아주 많이 타서 먹는답니다.
    위에 좋다고 해서 밥먹기 전에 자주 먹어요^^

  • 2. 핫코코아
    '04.9.9 6:02 PM

    매원은 우리가 담는것보다 설탕이 무궁무진하게 많이 들어있어요~
    역시 몸에는 직접 담근게 좋겠죠?^^
    시큼은 하지만 몸에 좋다~~생각하시고 열심히 드세요
    그리고 담은것도 보관에 따라 시간 지나면 시큼해지더라구요
    냉장 보관해보시면 어떠세요?

  • 3. 김흥임
    '04.9.9 6:39 PM - 삭제된댓글

    그게 첨가된 설탕량에 따라 그렇더라구요
    설탕이 넉넉히 들어 가면 술맛이 덜나구요

    사서 먹는거 전 개인 적으로 저거 원액 몇프로나 들어 갔을까 싶어서....

  • 4. 레지나
    '04.9.9 8:13 PM

    저두 늘 이모님한테 얻어먹다가 올해 첨으로 집에서 담갔는데요

    시큼하다기보다는 약간 새콤한 술냄새가 나드라구요

    설탕을 레시피보다 약간 적게 넣었거든요..

    그래두 제가 만들어서인지 맛있게 먹구 있답니다...

    설탕은 발효과정을 거치기때문에 생각처럼 몸에 나쁘지는 않다더군요

  • 5. 왕시루
    '04.9.10 3:06 AM

    1년이상 숙성시키시게 되면 맛이 훠얼 부드러워져요
    기왕에 묵히는거 3년이상 묵히시면 약효가 좋다구..
    매실은 아무래도 시원하게 드시는 것이 제맛인것 같아요
    드실때 꿀을 조금 넣어 드시면 드시기 편하실꺼예요

    다음에 매실 절이실때 마지막에 꿀을 한되 부어줘 보세요
    신맛이 덜하고 부드럽고 달콤한 매실쥬스를 원하신다면..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
9421 양장피 할 때요.. 급! 급! 2 수아맘 2004.09.10 742 1
9420 플레인 요구르트가 하나도 없을때.. . 4 파이 2004.09.10 1,008 26
9419 갈비찜할때요... 5 박수진 2004.09.10 1,092 6
9418 돼지고기 두루치기 (급) 3 연우맘 2004.09.09 1,277 13
9417 잡채요~~ 4 비니엄마 2004.09.09 913 1
9416 아까 찹쌀머핀 베이킹컵 질문올렸었는데요.. 6 브라운아이즈 2004.09.09 854 1
9415 발효빵 만들때 궁금한 점이요. 2 김성득 2004.09.09 896 1
9414 참나물 어케 무치는 건가요??ㅠ.ㅠ 5 올리브 2004.09.09 1,315 2
9413 가마솥밥 드디어 성공~ 3 로로빈 2004.09.09 1,462 1
9412 가마솥밥 정말 맛있어요...? 6 비누방울 2004.09.09 1,085 2
9411 메추리알이.. 2 동글이 2004.09.09 560 4
9410 다시마를 국에 넣을때.. 4 모란 2004.09.09 635 1
9409 코스트코 츄러스 어떤가요? 9 오렌지향기 2004.09.09 2,951 4
9408 매실액 얻어왔는데요 4 iamchris 2004.09.09 962 1
9407 고춧가루(매운양념)의 탁한 맛 1 이주헌 2004.09.09 572 1
9406 매실주를 걸은뒤에.... 6 조아 2004.09.09 1,020 1
9405 요구르트케잌에서 바닐라향은 얼마나 넣는 건가요? 5 단아 2004.09.09 628 1
9404 한과사려고 하는데... 15 와사비 2004.09.09 1,521 1
9403 제빵재료 1 피칸파이 2004.09.09 621 1
9402 갈비찜, sos! 6 김미정 2004.09.09 990 1
9401 짱아찌 만들때요... 3 소나무 2004.09.09 622 1
9400 식혜가 이상해서요. 8 3ysmom 2004.09.09 964 7
9399 치즈케잌할 때 생크림대신 플레인 요굴트 써도 되는지.. 2 꽃보다아름다워 2004.09.09 903 6
9398 더덕구이 고추장양념 3 정미영 2004.09.09 1,091 1
9397 유기농 식품 가게 어디 이용하세요? 6 dudu 2004.09.09 733 1