제빵할 때 탈지분유를 우유 대신 해도 되지요?

[쿠키맘]

레서피에 우유 150그램이라도 나와 있음 탈지분유 얼마에 물 얼마를 섞어서 써야 하는지요?

전 대충 탈지분유 15그램에 물 섞어서 총 150그램 만들었는데 아닌 것 같기도 하고....

아시는 분 답변 주시면 감사하겠습니다.

[오렌지피코]

책에 우유는 87.4%의 물과 3.6%의 지방, 나머지가 단백질및 기타등등이라고 나와 있네요.
...그러니까, 계산기를 두드려 보시면 될거 같아요.
제대로 하려면 버터도 3.6%계산해서 더 넣으면 좋겠네요. 보통 거기까진 안해요..

[바다봄]

탈지분유 : 물= 1: 9 로 하세요..우유 100그램이면 탈지분유 10그램 물 90그램 이렇게요..^^

[쿠키맘]

옛날 분위기 이제 안나오네요 아직 확 무너질 나이도 아니고
애기도 안낳고 연예인으로선 이쁠 나이인데 ..
너무 퍼진 분위기에요