퐁듀치즈 해보고 싶어요

[소박한 밥상]

퐁듀치즈기 제대로 된 고급스런 제품 가지신 분이나
간단하게 가지고 있는 부엌살림 응용하는 분이나
나는 이렇게 즐겨 해 먹는다는 노하우 알려 주셔요

퐁듀치즈 입히는 기본재료는 어떤 걸 쓰시나요.
문득 가래떡도 맛있을 것 같네요.
친해지지 못하는 브로콜리도 치즈를 입히면 먹을 수 있겠다 싶네요

퐁듀치즈에 쓰는 치즈는 어떤 종류가 맛있는지.....
그리고 가격대비 따지면 어떤 치즈가 제일 무난한지......
여러가지 알려 주셔요.
냉장고에 코스트코의 후레쉬 치즈가 있는데.......??

야매(호 ^ ^) 화양연화님이 언급한 오일퐁듀기란 것도 궁금 !!

[ruth]

코스트코에서 그뤼에치즈 구입해서 하고 저는 뚝배기에 해서 먹어요.
요리를 잘안해서 그릇못사게되더라구요.
감자,당근,브로콜리,콜리플라워 모두 맛있어요.^^
제가 야채랑 치즈를 워낙 좋아해서인지는 모르지만...

[sparky]

퐁듀 기구는 없지만 (사실 만들면 다 먹을테니 무서워서 안 산다고 해도 과언이 아니죠)
스위스 친구가 알려줘서 제가 비슷하게, 간단하게 해 먹는 방법은요,

1. 프랑스 까멩베르 치즈(나무 비슷한 둥근 용기에 들은 것) 구입
-- 며칠 두고 숙성 시키셔도 되고(맛이 강해져요) 바로 드셔도 되요
2. 오븐을 180도 정도로 예열
3. 치즈 용기 안 플라스틱 포장만 빼고 치즈는 용기 안에 그냥 둔 채
마늘 두어 조각을 반 잘라 치즈에 쿡쿡 박아요
4. 그대로 오븐 안에 넣어 (뚜껑을 덮으세요) 20분 정도(눌렀을 때 물렁하면 되요) 두신 후 꺼내
준비한 빵, 삶은 감자, 각종 야채를 찍어 먹거나 접시에 덜어 함께 먹어요.

-- 치즈를 오븐에 넣기 전에 호두 등을 같이 눌러 두면 손님 오셨을 때 크래커/야채 찍어 먹기 좋은 딥이 되구요.
-- 오븐에 넣을 수 있는 냄비나 파이렉스 그릇에 치즈를 넣고 (역시 뚜껑을 닫아요)
좀 더 강한 블루 치즈나 그뤼에르 치즈 등과 함께 해도 맛있어요.
-- 저는 뚝배기가 없지만 사용하셔도 괜찮을 것 같아요. 약불로 데우면 시간은 좀 걸리겠지만요.

퐁듀처럼 여러 치즈가 조합된 깊은 맛은 아니지만 쉽고 간단하구요,
퐁듀 양이나 재료가 (저처럼) 엄두가 안 날 때 하면 좋아요.
그리고 구운 가래떡과 먹는 녹인 치즈의 맛은 정말 최고랍니다!
혹시 제대로 된 레시피가 필요하시면 알려주세요. 제 친구에게 물어볼께요.