취나물이 많이 생겼어요.

[교하댁]

아는 분이 처음 뜯는 취나물이라고 왕창 보내주셨어요.
하우스 거지만 키우기보다는 그냥 내버려 둔거라고
거의 노지 것에 가깝다며 특별히 강조하시네요.
몸에 좋은 것이라니  반갑고 고마운데
너무 많아서 좀 난감하네요.

이웃이랑 나눠먹기도 하겠지만
식구도 별로 없는 데 어떻게 처리할까요?
살짝 데쳐서 냉동해도 될까요?
나물 말고는 또 어떤 걸 만들어 먹을 수 있나 궁금해요.

[김명진]

깻잎 장아치 처럼..액젓이나 간장에 제워 드셔두 되구요. 삶아서 무쳐두 되구...생 날쌈도 좋구요. 그대로 헹궈서 셀러드 처럼 무쳐 먹어두 좋아요. 아~ 먹구 싶다.

[띠띠]

일부는 데쳐서 냉동했다가 틈틈히 꺼내먹기.
오늘저녁 삼겹살 사다가 쌈 싸먹기 (너무 맛있어요.ㅎㅎㅎ)

또 나머지 반은 살짝 데쳐서 말리세요.
말린 취로 대보름때 보름나물 하듯 취나물로 하니까
너무 맛있더라구요. 정말 정말..

[아가다]

김명진님 말처럼 간편장아찌 양념장 으로 장아지 담그면 일년 내내 두고 드실수 있어요 아주 맛있답니다 고기 먹을때도 밥 반찬으로도 아주 좋아요

[교하댁]

아이구, 쌈으로 먹을 수 있다는 생각을 못했네요!
그리고 간편장아찌 양념으로 장아찌 담그기...
이런 묘수가!!
역시 82입니다.
윗님들께 감사드려요^^ 꾸벅~

[포항댁]

취나물로 전 부쳐 보셨어요 ?
포항 인근에 있는 죽장이라는 곳에서는 해마다 산나물축제를 한답니다.
요즘은 너무 상업적인 냄새가 나서 가지 않지만 초창기에는 가서 구경도 하고 산나물로 사왔습니다. 그 때 팔았던 메뉴 중 산나물 전이 있었는데 정말 향기롭고 독특한 맛이었습니다.
그 이후로 산나물 종류가 생기면 저희는 무쳐먹기도 하고 전도 부쳐 먹습니다.

한번 해 드셔보세요.

[다은이네]

취나물 장아찌도 있군요
한번 해 볼께요
삶아 초고추장에 무쳐 먹어도 맛있던데요

[lyu]

데쳐 물이 줄줄 흐르는 상태로 냉동하시면
언제든지 금방 데친 것 처럼 드실 수 있습니다.
봉지 째로 물에 담가서 녹이셔요.

[배낭여행]

저장식품이 정말 위대 해요.
일년내내 장아찌로 고수하고요.

[소나타]

지퍼백에 조금씩 냉동보관