멸치가 참으로 귀한 곳에서 삽니다.
한국에 계시는 엄마가
한살림에서 나오는 멸치를 보내주셨는데요.
잔멸치가 아니고
크기가 좀 큰, 겉봉지에 "볶음멸치 上" 이렇게 써있네요.
항상 잔멸치로만 볶아서 먹다가
이런 중간크기의 멸치를 보니 어떻게 요리를 해서 먹어야할지 막막해요.
요리법 좀 전수해주세요..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
한살림, 볶음멸치 라는거 어떻게 요리해서 먹나요?
첨밀밀 |
조회수 : 1,692 |
추천수 : 21
작성일 : 2008-04-08 20:20:26
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'08.4.9 11:21 AM조림을 많이 하는 멸치인가봐요..
한살림에서 안사봐서 어떤 크긴진 모르지만...^^;;;
보통 꽈리고추 넣어 조리거나...
똥 발라낸 다음 볶다가 조림장 만들어 버무리거나,
고추장 넣은 조림장으로도 하고요...
가끔은 이런 크기가 더 맛있을때도 있어요.2. 홍매화
'08.4.9 4:36 PM그거 볶아 먹는 겁니다. 지리멸보다는 크지만 굳이 내장 바르기도 뭣한 크기죠.
이영희 님 말씀처럼 꽈리고추 넣어 볶던지, 간장조림으로만 하던지, 고추장 양념 끓이다 볶던지 하세요.
양념하기 전에 멸치만 살짝 오븐이나 렌지에 데워 습기를 날리고 양념하면 더 맛있어요.
마른팬에 그냥 살짝 볶아서 바삭하게 안주삼아 먹어도 좋아요.3. 소나타
'08.4.9 8:15 PM1.고추장 물엿 참기름 넣고 후라이팬에 달달볶는다.
2. 까스불을 끈다.
3. 멸치를 1에 넣어 버무린다. 끝4. 덤이다
'12.6.1 9:53 PM한살림 볶음멸치 짜지도 않고 맛나요, 고추장넣고 함 해먹어야겠네요.
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