장조림 할 때요^^

[새롬이]

오늘 장조림을 만들려고 히트레시피의 자스민님의 것을 하려고 하는데요.
아래에서 이해가 안가는 부분이 있어^^;
이렇게 여쭈어 봅니다.

1. 냄비 깊이 반 이상의 물을 넣고 고기를 삶아요.
2. 팔팔 번 끓으면 불을 약하게 해 물이 1/2 정도로 줄어들때까지 둡니다 (1시간 정도).
3. 고기를 꺼내 결의 반대 방향으로 썰어줘요.
4. 삶고 남은 물의 반정도 간장을 넣어 잠깐만 끓여요.
4. 시원한 곳 (베란다나 냉장고)에서 식혀 기름이 굳으면 걷어냅니다.

2번까지 고기를 그대로 두는거죠?
3번에서 고기를 꺼내 썰어준 다음에
4번에서 간장을 넣어 끓일 때 썰어 놓은 고기를 넣는건가요?
고기를 넣은 상태로 끓여 식히는건가요? ^^;

제가 처음 해보는거라 글이 잘 이해가 안 돼서..
도움 좀 부탁드립니다.

[yuni]

네, 상상하신 대로입니다. 맛있는 장조림이 될거에요.
저도 장조림 해야 하는데,